对骨骼和血液有好处
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维生素K是一种重要的营养素，它能帮助你的血液凝固和你的骨骼以它们应有的方式生长。它还可以帮助预防骨质疏松症，保护你免受心脏病的困扰。你可以从某些食物中获得维生素K，美国的大多数饮食中都含有足够的每日推荐目标（女性为90微克，男性为120微克）。
多吃绿叶蔬菜
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妈妈是对的。菠菜对你有好处。这种绿叶蔬菜和其他蔬菜，如羽衣甘蓝和羽衣甘蓝，在维生素K的含量方面名列前茅。煮熟的羽衣甘蓝是维生素K的大户，半杯中含有561微克。生的，半杯有250微克。你宁愿在沙拉或冰沙中吃生菠菜？同样的半杯，你可以得到大约75微克。
试试其他蔬菜
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蔬菜是膳食维生素K的最佳来源，但你不必坚持吃绿叶蔬菜来补充维生素K。烤球芽甘蓝和西兰花含有大量的维生素K，每半杯可提供约110微克。其他好的蔬菜选择是大葱、冷冻芦笋、冷冻秋葵、生水芹和绿卷心菜。一个快速的维生素K增强剂。在一餐中加入10枝欧芹
吃一个苹果
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水果的维生素K含量不是很高，但某些水果可以让你快速地获得维生素K。一杯牛油果片可以给你带来50微克的维生素K。半杯炖西梅可以让你获得约32微克的维生素K。蓝莓（14微克/半杯）和葡萄（11微克/半杯）以及苹果（一个小苹果最多5微克）的含量较低，但很容易添加到外出就餐中。
用大豆油烹饪
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这种油--还有菜籽油--富含最常见的维生素K的形式--植物醌。一汤匙大豆油中含有约25微克的维生素K，同样数量的菜籽油中含有约10微克。
食用坚果
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坚果含有蛋白质、纤维、健康油和其他关键的营养物质，可以对抗炎症并保持心脏强壮。尤其是腰果、混合坚果和松子，可以为您提供额外的维生素K。在面食中加入松子，或拿一把腰果或混合坚果作为中午的点心。每一点都有帮助。
把鱼放在菜单上
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美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，如鲑鱼。它含有健康的油脂、蛋白质和矿物质，可以降低血压，帮助抵御心脏病发作和中风。煮熟的三文鱼和虾有一点维生素K，但浅色的油浸金枪鱼罐头每3盎司含有37微克的含量。
喝杯果汁
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匆忙中？喝你的水果和蔬菜来代替。四分之三杯胡萝卜汁可以让您快速获得维生素K--约28微克。对胡萝卜不感兴趣？试试石榴汁代替。同样的量为19微克。有些饮料强化了维生素K，请检查标签以确定。
用菠菜面条做菜
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渴望吃意大利面？试试菠菜面吧。半杯面条就能真正提高你一天的维生素K。加入等量的番茄酱或意大利面，你就能把它提高一些。在外面吃饭？许多番茄酱主食都含有健康的维生素K，即使是外卖披萨的番茄酱也能给你带来一点好处。
试试发酵的黄豆
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煮熟的发酵大豆，称为纳豆，一个多世纪以来一直是日本人的主食。这道传统菜肴含有大量的维生素K，仅3盎司就能提供850微克的维生素。研究还表明，纳豆可以减缓已进入更年期的妇女的骨量损失。这意味着它可能有助于预防骨质疏松症。
烹饪方式很重要
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你从食物中获得的维生素K的数量取决于你如何准备它。冷冻食品--你煮的--往往比生的形式多。这可能是因为冷冻蔬菜失去了一些水分，使维生素集中起来。例如，半杯煮熟的冷冻萝卜菜能让你获得超过425微克的维生素。但生吃萝卜菜的含量要比这个少得多。
并非对所有人都安全
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如果你服用华法林（Coumadin），要注意饮食中的维生素K。请与您的医生讨论您应该摄入多少。如果你服用某些抗生素、胆固醇药物或减肥药奥利司他，它也可能导致问题。在服用任何多种维生素或补充剂之前，一定要向你的医生查询。
