维生素B1，又称硫胺素，是一种必需的微量营养素。它通过从食物中获取能量并将其转化为大脑、神经和心脏的燃料来帮助身体运作。人体在处理脂肪和蛋白质时也需要硫胺素，但它对处理糖和淀粉等碳水化合物是必不可少的。
硫胺素的缺乏会导致一些健康问题，包括意识混乱、癫痫发作、呼吸急促、脑部疾病、昏迷等等。
硫胺素的好处是什么？
硫胺素在帮助你的身体运作良好方面起着重要作用。硫胺素的一些最大好处包括。
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神经系统。硫胺素有助于防止神经系统、大脑、肌肉、心脏、胃和肠道的并发症。?
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电解质。它还参与电解质进出肌肉和神经细胞的流动。
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疾病。它有助于预防脚气病，涉及心脏、神经和消化系统的紊乱。
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能量。硫胺素被认为是维生素B的一种形式，是水溶性的。它有助于将你吃的和喝的东西转化为能量或葡萄糖。
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器官。硫胺素维生素是保持肝脏、皮肤、头发和眼睛健康的必要物质。它们在神经系统中也发挥着作用，是良好的大脑功能所需要的。
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压力。B族维生素有时被称为抗压维生素，因为它们在压力大的时候能增强身体的免疫系统。
哪些是硫胺素的良好来源？
富含这种维生素的食物包括
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? 酵母
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豆类
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猪肉
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糙米
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谷类食品
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意大利面
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面粉
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鳟鱼
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金枪鱼
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鸡蛋
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坚果和种子
虽然水果、蔬菜和奶制品的硫胺含量不是很高，但如果大量食用，它们可以成为大量的硫胺来源。
硫胺素也可以作为一种补充剂，通常是口服。
硫胺素缺乏的征兆
硫胺素缺乏症是由于没有获得足够的这种维生素而引起的。这可能有两种情况：要么摄入的硫胺素太少，要么流失太多。如果你有硫胺素缺乏症，你很可能有这些症状之一或组合。
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共济失调。共济失调是一种神经系统的退化性疾病。共济失调的许多症状与醉酒的症状相似，如言语不清、步履蹒跚、跌倒和协调性差。
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混乱。你可能会出现无法集中精力、清晰地思考或推理的情况。
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眼球震颤。眼球震颤是一种视力状况，眼睛会做出重复的、不受控制的运动。
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烦躁不安。可能会出现沮丧或愤怒的感觉，往往是为了一些看起来很小的事情。
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癫痫发作。癫痫发作是脑细胞（也称为神经元或神经细胞）之间不受控制的电活动的爆发，导致肌肉张力或运动的暂时异常（如僵硬、抽搐或跛行）。
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乳头水肿。乳头水肿是一种严重的病症，眼睛后面的视神经会变得肿大。
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短期记忆丧失。这种情况是指你忘记了你最近听到、看到或做过的事情。
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心动过速。这种情况导致心跳加快，可能是有规律的，也可能是不规律的，但与年龄和体力消耗或活动水平不相称。
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情绪变化。情绪波动是指情绪的快速变化。该术语可能是指每天都有轻微或明显的情绪变化。
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水肿。更常见的是肿胀，水肿是由于过多的液体滞留在身体组织中造成的浮肿。
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呼吸困难。这种情况导致呼吸急促。然而，它的原因可能不是由潜在的疾病引起的。
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感觉-运动性多发性神经病。这种情况是一个全身性（系统性）的过程，损害神经细胞、神经纤维和神经覆盖物。神经细胞覆盖层的损害导致神经信号变慢或停止。
硫胺素缺乏的可能并发症
如果不加以治疗，或者硫胺素缺乏症很严重，并发症会很严重。
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心脏泵血能力下降
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昏迷
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脑部疾病
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心脏衰竭
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永久性神经损伤，可能限制感觉
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精神病
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糖尿病神经损伤的恶化
在某些情况下，硫胺素缺乏症可能会危及生命。如果您或您身边的人有这些症状，请拨打911。
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呼吸困难
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说话不清或含糊不清或无法说话
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瘫痪或无法移动身体的某个部分
硫胺素缺乏症的风险因素
有几个因素会增加你患硫胺素缺乏症的风险。因为它很罕见，大多数有风险因素的人不会得硫胺素缺乏症。然而，那些正在经历以下情况的人可能会有更大的风险。
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? "酒精中毒
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胃绕道手术
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遗传性脚气病(无法吸收硫胺素)
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肾脏疾病
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饿死了
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饮食不当
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没有或只能获得有限的营养食品
硫胺素缺乏症的治疗
硫胺素缺乏症的唯一治疗方法是补充硫胺素，并改变任何可能导致缺乏症的潜在饮食习惯。硫胺素的补充可以通过口服或注射来进行，这取决于缺乏的类型和原因。
如果及早发现并及时治疗，大多数症状应该会得到解决。患有硫胺素缺乏症的人应接受长期的硫胺素水平监测，以确保缺乏症不再复发。
