来自医生档案
在一个完美的世界里，我们吃的每样东西都会味道鲜美，超级方便，并提供大量的营养益处。但是这样的食物在现实世界中存在吗？
它们当然存在 -- 难以找到的特殊食品不需要申请。这10种营养学家的最爱是多功能和美味，而且大多数可以在瞬间完成。
豆类
Calypso, scarlet, black turtle, cranberry -- 甚至这种美味的食物的品种名称都相当酷。
如何向孩子们传授营养知识》一书的作者康妮-埃弗斯(Connie Evers)说，豆子的营养价值很高，是唯一被公认为属于蔬菜和蛋白质这两个食物组的食物。
豆子含有大量的低脂蛋白质、纤维，并含有大量的营养素和植物营养素，这些营养素的组合可能有助于预防糖尿病、心血管疾病和一些癌症，同时还能增强和修复肌肉。
在汤、炖菜和辣椒中添加豆类。在沙拉中撒上豆子，并在卷饼或炒蛋中加入豆子。或者尝试将豆子与香料混合，制成很好的涂抹物或蘸酱。
希腊酸奶
希腊酸奶光滑、细腻、特别厚实，是蛋白质、钾和钙的重要来源，也是益生菌的重要来源。
酸奶中的营养物质有助于建立强大的骨骼，帮助消化，并保持你的免疫系统强大。与普通酸奶相比，希腊酸奶中的水乳清较少，这有助于使希腊酸奶品种超厚，同时，希腊酸奶中的钠和碳水化合物也比普通酸奶少，并含有两倍的蛋白质。
埃弗斯建议，用纯正的脱脂希腊酸奶作为沙拉酱、蘸酱和冰沙的基础，或者尝试用它来浇灌汤、炖菜、玉米片或辣椒。如果你喜欢吃甜的酸奶，可以加入一茶匙果酱，再撒上一些坚果或种子，你就可以得到一份快速、健康的随身早餐。
红薯
红薯是你能吃到的最有营养的蔬菜之一--特别是如果你不剥皮的话--红薯含有丰富的有益于心脏健康的钾和促进视力的维生素A，不含脂肪和胆固醇，红薯还具有丰富的含糖味道，同时热量很低。
块状红薯在微波炉中很快就能煮熟，或者你可以用一点油和调味料拌匀，在烤箱中烤熟。红薯还可以给炖菜带来口感，给千层饼和其他砂锅菜带来甜味。
强大的花生米
与其他豆类一样，花生也含有人体构建和修复肌肉所需的蛋白质。它们还含有单不饱和脂肪，对心脏健康很重要。花生中的营养成分可能会降低你患心血管疾病、2型糖尿病和代谢综合征的风险。
101种可以拯救你生命的食物》一书的作者大卫-格罗特(David Grotto)博士建议，吃花生时要带着薄薄的红皮，你会得到与葡萄酒和巧克力中同样的抗氧化剂。
Kefir
Kefir是一种发酵饮料，通常用牛、山羊或绵羊奶制成，但也可以用米、椰子或豆奶制成。
有些人将其描述为温和的碳酸液体酸奶，开菲尔酒富含钙和蛋白质，也是 "镁、核黄素、叶酸和B12的良好来源"，格罗托说。与酸奶一样，酸奶含有益生菌，不仅有助于消化，还可能有助于控制IBS或克罗恩病的症状。这些益生菌还可能治疗或预防妇女的阴道或泌尿系统感染。
Kefir可以作为一种营养丰富、可饮用的早餐或快速充饥的零食，但你也可以将其混合在冰沙和奶昔中，或添加到汤、面包和其他烘烤食品中。
富含维生素C的草莓
草莓可能是夏季最受欢迎的水果。草莓不仅仅是多汁和甜美，在那多汁的猩红皮肤里还含有160%的日常维生素C。
草莓是促进消化的纤维、有助于保持牙齿和牙龈良好状态的维生素C和类黄酮的重要来源，可以改善精神功能并对抗乳腺癌和前列腺癌。
新鲜或冷冻的草莓 "都是营养丰富的"，Grotto说，所以可以把它们添加到夏季的沙拉中，制作多汁的水果莎莎酱，或者用成熟的红宝石色草莓淋上一点黑巧克力，作为蛋糕的健康替代品。
蘑菇
蘑菇不仅可以为炒菜增添风味，而且热量低，是抗癌矿物硒的极佳来源。
此外，这些不起眼的植物是维生素D的最高素食来源，它们含有大量的铜和钾，是正常心律、神经功能和红血球生成所需的营养物质。
蘑菇可以在短时间内烹调，与素食、素食或肉食搭配得同样好。把它们切成片放在三明治或沙拉中，或者把它们放在任何需要更多口感的食谱中。
菠萝
"我喜欢菠萝！"《指尖上的营养》的作者Elisa Zied, RD说。这种超甜的水果是维生素C的重要来源，还含有丰富的矿物质、纤维、B族维生素和酶。
菠萝中的营养物质--以及许多其他水果和蔬菜--可能会降低血压，防止癌症，并有助于保持正常的排便习惯。
享受新鲜或罐装菠萝与其他水果搭配制成的沙拉或快速冰沙。用菠萝做鸡肉或鱼肉的配料，或用它做蛋糕、馅饼和蛋挞。
开心果果仁
开心果不仅仅是美味。它们还含有对人体有益的脂肪、维生素，如硫胺素、B6和E，以及钾、镁和纤维--我们很多人都没有得到足够的营养。
这些美味的坚果还提供抗氧化剂，这有助于对抗破坏细胞的自由基，一些研究表明，它们甚至可能在降低2型糖尿病和心脏病风险方面发挥作用。
Zied建议，将开心果添加到炒菜、沙拉或煮熟的蔬菜中，或者作为全麦谷物和干果的混合食物的一部分。你甚至可以用开心果代替松子或核桃来制作下一个自制的香蒜酱。
葵花籽
葵花籽虽小，但却很有力量。它们含有健康的单不饱和和多不饱和脂肪，这可能会降低你的心血管风险和降低血压，并且有蛋白质和纤维，这两者都有助于让你吃饱，Zied说。
葵花籽是关键营养素的来源，如维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸和铁，还含有植物化学物质，这些植物化学物质可以防止心脏病和一些癌症。
试试生的或无盐的烤葵花籽，可以单独食用，也可以放在沙拉、炒菜或配菜中。你也可以在面包和松饼中加入一把健康的葵花籽来提高营养成分。
松脆的零食。爆米花
爆米花很脆，而且有点让人上瘾，但是爆米花对你有好处。
这是因为爆米花实际上是一种全谷物 -- 而我们大多数人的饮食中都没有得到足够的营养，齐德说。气爆爆米花是低脂肪的，每杯只有30卡路里，并带有纤维、蛋白质、维生素和矿物质的提升。它甚至含有抗氧化剂，可以防止癌症。
通过撒上低钠或无钠的调味品，如大蒜或洋葱粉、帕马森奶酪碎末、辣椒粉、营养酵母或肉桂，来增加爆米花的味道。
