单纯的饮食不会导致溃疡性结肠炎或其他炎症性肠病（IBD），而且避免某些食物也不会治愈这些疾病。
"芝加哥大学炎症性肠病中心联合主任大卫-T-鲁宾医学博士说："但遵循适当的饮食可以帮助缓解症状并促进愈合。换句话说，选择正确的食物可以使溃疡性结肠炎和其他慢性病患者的生活变得更容易。
合理的饮食意味着两件事。
? 吃有营养的饭菜，由容易消化的食物组成，甚至可能舒缓肠道。
? 避免吃刺激性或其他会加重症状的食物。
这听起来很容易。但在实践中，知道选择哪些食物和避免哪些食物可能是很棘手的。某些项目经常出现在IBD罪犯的名单上，包括。
? 种子
? 爆米花
? 含有咖啡因的食物
? 酸性食物
但医生说，什么原因导致一个人出现问题而另一个人不出现问题，几乎没有什么韵律或理由。即使是同一个患者，也可能在某一餐中因某种特定的食物而发作，而在另一餐中则不会。
你怎么能知道哪些食物会影响你的症状？专家说，最好的策略是写下食物和症状日记。"每个病人都是不同的，"鲁宾说。"个人经验应该指导你的食物选择。这就是为什么保持几周的食物日记会非常有用。"
亲爱的日记。饮食与溃疡性结肠炎
这个想法很简单。通过准确记录你在一段时间内吃了什么以及之后的感觉，你可以找出导致你症状发作的特殊食物。你也能够识别出能够舒缓你的消化道的食物。
让你方便地记录你的膳食。一些营养师建议使用一个小到可以随身携带的笔记本。这样你就可以记下你在吃饭时和一天中的间隔时间内吃了什么。还有人说，把笔记本放在床边，在睡觉前记录当天吃的所有东西也可以。
"大多数人都能很好地记住他们在24小时内吃了什么，"营养师Tracie Dalessandro，RD，《有IBD吃什么》的作者说。"我发现，对许多人来说，每天只填写一次日记比每顿饭后拿出日记更容易、更方便。"
坚持写溃疡性结肠炎日记。取得最佳效果的5个技巧
无论您选择什么方法，这些策略都值得记住。
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写下你所吃的一切。
只有当你记录下所有的东西时，食物和症状日记才能发挥作用。你的清单越准确，你得到的见解就越可靠。你的营养师也可能要审查你的食物日记，以确保你吃的是均衡的饮食，提供你所需的所有营养，所以准确的记录是至关重要的。
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记录食物的数量和制作方法。
有些人对大份的巧克力感到困扰，但对一小块的巧克力却不以为然。炸鸡可能会加重症状，而烤鸡则不会有问题。不仅要写下你吃了什么，还要写下吃了多少以及如何准备的。
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追踪你的溃疡性结肠炎症状。
有些人用1到10的量表来描述他们的感觉。其他人则喜欢用书面记录。使用任何有助于你尽可能准确的系统。
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不要害怕做实验。
在记录食物和症状日记的同时，尝试少量的、你因担心会引起问题而倾向于避免的食物。这样你就可以测试它们是否真的会给你带来麻烦。如果一份大的东西让你感到困扰，可以尝试将份量减半。记住，你的目标是尽可能多地吃各种食物。
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坚持写你的日记至少三周。
你需要这么多时间来观察模式。也要记住，如果你在饮食中引入新的食物，你可以随时回去写食物和症状日记。
日记会告诉你什么？
在某些情况下，从你的日记中得出结论是很直接的。"加利福尼亚州拉霍亚市斯克里普斯诊所医疗中心的胃肠道项目主任沃尔特-J-科伊尔博士说："如果某种食物之后似乎总是给你带来问题，你就知道要避免它。
通常情况下，这些模式并不那么简单。饭菜毕竟是由许多不同的食物组成的，有不同的准备方式和不同的数量。食物到达溃疡性结肠炎集中的大肠所需的时间也因不同的食物而不同。准确定位真正的问题可能需要试验和错误。
更重要的是，有些食物是如此普遍，以至于很难消除它们。"很多人说他们对大豆不耐受，例如，"科伊尔告诉医生。"如果你看一下食品标签，几乎所有东西都有大豆。因此，很难知道大豆是否是一个问题 -- 甚至很难避免它。"
然而，食物日记可以提供有用的见解 -- 并产生一些不错的惊喜。"一些认为自己不耐受乳糖的人可能会发现，他们可以容忍少量的牛奶和其他乳制品，"Dalessandro说。其他人可能会发现，他们从未怀疑过的一种食物会使他们的症状恶化。
最终，你的目标应该是最终为你提供尽可能多的饮食种类。"鲁宾说："有些人真的对某些食物不耐受，那么避免这种食物是明智的。"但我们的目标是控制疾病和提高生活质量。我们不希望病人不得不避免一长串的食物，使其无法正常进食。"
如果食物和症状日记有助于找出你饮食中的麻烦制造者，那么它对于发现哪些食物可以重新进入你的生活同样有用。由于溃疡性结肠炎和其他炎症性肠病是慢性的，通常是终身的，你的饮食越是正常和多样，你的生活质量就越好。
