当你有活动性溃疡性结肠炎（UC）时，你所想要的就是缓解。频繁腹泻、腹部痉挛和直肠出血--仅举几个常见的症状，很难过上正常生活。
治疗这种炎症性肠病（IBD）的药物可以帮助你感觉更好，但它们并不对所有人都有效。因此，当一项研究显示，IBD患者在遵循自身免疫协议（AIP）饮食后，症状减少，炎症减轻，这令人振奋。AIP的核心是一种严格的消除性饮食，排除了炎症性食物，而倾向于营养丰富的选择。
胃肠病学家Gauree G. Konijeti, MD领导的AIP研究，于2017年发表在《炎症性肠病》杂志上。几年前，一位病人激起了她对该方案的研究兴趣。
Konijeti说这是一个新病人，有很长的严重UC历史，包括住院治疗。当他到达预约地点时感觉很好，她很惊讶。他解释说。我为我的UC做了自身免疫协议的饮食。这就是为什么我终于好了。
当然，她不能只相信他的话。加州斯克里普斯诊所炎症性肠病项目主任Konijeti回忆说，我说，让我们做个结肠镜检查，看看你的情况如何[在里面]。看吧，他没有炎症。
什么是AIP？
如果你从来没有听说过AIP，你可能没有患过自身免疫性疾病。AIP，有些人错误地称为免疫协议饮食，在自身免疫学界有越来越多的追随者。AIP不是承诺减肥，而是为一系列自身免疫性疾病的症状缓解提供希望。
以下是AIP的共同创造者萨拉-巴兰坦博士在她的博客 "帕里欧妈妈 "上对该方案的定义。[它是一种慢性病管理的补充方法，侧重于为身体提供免疫调节、肠道健康、激素调节和组织愈合所需的营养资源，同时从饮食和生活方式中消除炎症刺激。
至于这个方案的实质内容。吃器官肉、草饲牛肉、一些家禽、野生鱼、蔬菜、水果、健康脂肪和其他一些普遍健康的食物。要避免的食物包括。
-
酒精
-
蛋类
-
咖啡
-
五谷杂粮
-
谷类种子，包括奇亚和藜麦
-
乳制品
-
豆类
-
加工过的植物油（这也是大部分的植物油）
-
人工色素和香料
-
大多数形式的糖，包括商业甜味剂
-
糖的替代品
-
坚果类
-
种子和来自于它们的香料
-
黑芝麻和来自黑芝麻的香料
随着时间的推移，从3周到4个月，你应该开始看到健康的改善。这时你可以逐渐重新引入其他食物，了解你的身体对它们的反应。
饮食可改善IBD
AIP的症状改善在很大程度上是传闻；这种饮食既没有经过充分研究，也没有被医生广泛推荐--至少没有正式推荐。但像AIP这样的消除性饮食长期以来一直被用于诊断和管理健康状况。至少有三种类似的饮食在IBD中显示出前景：特定碳水化合物饮食（SCD），克罗恩病排除饮食（CDED），以及IBD抗炎饮食（IBD-AID）。
加州大学圣地亚哥分校健康中心专门研究胃肠道疾病的临床营养师卡拉-萨尔塞多说，有许多不同类型的消除饮食，有助于缓解胃肠道疾病的症状。它们的共同点是什么？它们减少已知的对肠道微生物组有负面影响的炎症性食物。
萨尔塞多说，不是所有你排除的食物都会引发UC症状。这取决于个人敏感度。例如，乳制品只对某些人来说是个坏消息。萨尔塞多说，我们的很多消化道疾病患者都是乳糖不耐受的，所以一开始他们没有乳糖就感觉更好。红肉是另一个棘手的问题。有些病人能忍受，有些则不能。
她补充说，压力管理和优质睡眠对肠道健康也至关重要。AIP的生活方式也强调了这些。
AIP是否适合您的UC？
佛罗里达州的注册营养师Missy Hall为她的溃疡性结肠炎尝试了几种消除性饮食的方法。首先，她采用了特定碳水化合物饮食。与AIP一样，它侧重于有营养的、完整的食物，并消除谷物和加工食品，包括糖和菜籽油。大约一年后，我真的没有看到我想要的结果，她说。
然后她联系了UMass医学院应用营养中心，该中心开发了IBD-AID饮食，目前正在测试。这种饮食是SCD的衍生品，其变化反映了目前对肠道微生物组的研究。它消除了大多数常见的炎症性食物，强调益生菌和益生元食物，并允许燕麦。
几乎在霍尔开始这种饮食时，她就感觉好多了。我想我仅仅通过添加燕麦就在一夜之间改善了75-80%。这是我添加的第一件对我有明显帮助的事情，她说。渐渐地，在接下来的一年里，我又慢慢地添加了一些食物，并真正听取了我的身体的意见。如果我感到疼痛，我就会分析我吃了什么以及我一直在做什么。
通过饮食、定期锻炼和更好的压力管理，她的UC变得更好了，好得多。她说，截至[2020年]6月，我已经完全缓解了。她现在是UMASS IBD-AID项目的电话顾问。
AIP的效果会这么好吗？萨尔塞多似乎这样认为。这是她推荐给她治疗的人的饮食之一。当一个病人来的时候，我们想知道。你过去尝试过什么？你目前的饮食习惯是怎样的？这些答案将影响哪种消除性饮食最适合他们，她说。它不是一个放之四海而皆准的答案。
