RA和你的饮食：食物可以减少炎症吗？

来自医生档案

你的饮食可以帮助缓解类风湿性关节炎的症状吗？研究是混合的，但有一点是真的。风湿性关节炎的疼痛和僵硬是由炎症引起的，而一些食物在体内有抗炎的作用。

虽然改变你的饮食习惯不会完全消除你的RA症状，但学习哪些食物可以添加到你的饮食中--哪些可以避免--可能会帮助你感觉更好，并改善你的整体健康。

美国风湿病学会的发言人艾伦-弗里德曼(Alan Friedman)说："虽然没有一种饮食推荐给RA患者，但我们确实有一些提示的食物可能是有帮助的"。"有些食物可以减少体内的炎症，有些则可能使炎症恶化。"

吃东西来减少炎症

研究表明，许多与地中海饮食有关的食物--鱼、橄榄油、水果、蔬菜和全谷物--可以减少炎症。虽然这些研究大多是在试管中完成的，但一些研究--但不是全部--发现吃这些食物和改善RA症状之间的联系。

"营养与饮食协会的发言人Lona Sandon, MEd, RD说："有充分的理由相信这些食物可以减少炎症，但如果你把它们作为你日常生活的一部分，而不仅仅是偶尔吃的东西，它们就会最有效。

以下是一些可以尝试的地中海风格的食物。

• 鱼类

  . "鱼油背后有最好的研究，"桑顿说。许多研究将鱼和鱼油中的欧米茄-3脂肪酸与减少体内的炎症，以及减少关节的晨僵和疼痛联系起来。脂肪含量高的鱼类，如鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼和鲭鱼，其欧米茄-3含量最高。

鱼类也是瘦肉蛋白的一个良好来源。"桑顿说："每餐摄入瘦肉蛋白有助于防止RA导致的肌肉流失。

• 橄榄油

  . 研究发现，特级初榨橄榄油中的一种化合物叫油酸酐，也有助于减少炎症的发生。橄榄油的味道越浓，它所含的油酸就越多。要在你的饮食中添加橄榄油而不增加额外的热量，可以尝试用它来代替其他脂肪，如黄油或人造黄油。

• 全谷物

  . 全谷物还含有有助于降低炎症的化合物。研究表明，许多美国人的饮食中没有得到足够的全谷物。寻找列有全谷物或全麦为第一成分的面包、饼干和麦片。其他好的选择包括糙米和燕麦片。

有什么需要避免的食物吗？

大多数食物与RA症状恶化之间似乎没有联系。一个例外可能是红肉。"弗里德曼说："一些研究表明，较高的红肉消费和RA症状的恶化之间有联系。不过，并不是所有的研究都发现了这种联系，所以更多的研究是必要的。

然而，弗里德曼和桑顿同意，无论如何，减少红肉以改善心脏健康是一个好主意。"弗里德曼说："心脏疾病是RA患者的头号死因，所以在饮食中考虑到心脏健康当然很重要。

食物敏感度的作用

一些有RA的人可能对某些食物敏感，使他们的症状发作。你可以尝试消除可疑的食物，看看你是否感觉更好。然后，再把这些食物一个一个地加回来，看你的症状是否恢复。弗里德曼说："我的许多病人报告说，当他们无麸质食品时，感觉好多了，"尽管他不建议每个人都采用这种饮食。"他说："我仍然是一个有点怀疑的人。

桑顿说，食物如何影响RA症状是非常个性化的。"它并不总是符合科学所告诉我们的。但如果某种特定的食物似乎会增加你的症状，你就不需要吃它。"