来自医生档案
当你有类风湿性关节炎（RA）的僵硬，肿胀和疼痛时，食物可能不是你首先想到的东西。但如果它可以提供一些缓解呢？
哥伦比亚大学风湿病学临床主任Anca D. Askanase博士说，它不能代替你的药物，但它可以帮助你。
NO.1. 改用橄榄油
从健康的地中海人那里得到启示，让特级初榨橄榄油成为你的调味品和酱汁的主食。将黄油和红肉等饱和脂肪换成橄榄油等更健康的选择。位于达拉斯的德克萨斯大学西南医学中心助理教授Lona Sandon, RD说，它可以缓解发炎的关节并减少早晨的僵硬感。
与类风湿性关节炎有关的炎症会增加你患心脏病的机会，所以在你的饮食中增加健康的脂肪，对你的关节有好处，桑顿说，他也有RA。更重要的是，初榨橄榄油含有一种化合物，具有类似于非甾体药物（你的医生可能把它们称为NSAIDs）的抗炎特性，如布洛芬。特级初榨橄榄油来自于第一次压榨的橄榄，比精炼的轻质版本更能对抗炎症。
NO.2. 咬着豆子吃
扁豆和豆子等豆类食物含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它们也是纤维的一个重要来源。桑顿说，它们可以让你在较少的热量下保持饱腹感，这可以帮助你减少多余的体重。
她补充说，保持健康的体重对有RA的人很重要，因为它可以减少对你的承重关节的压力。它还可以减少你系统中的炎症，这是身体脂肪的一个副产品。
富含纤维的食物可以降低你的C反应蛋白（CRP）的水平，这种物质是你体内炎症的一个标志。
NO.3. 选择彩色的蔬菜
鲜艳的蔬菜，如甜椒、胡萝卜和深色的绿叶蔬菜，充满了强大的营养成分。它们也有抗氧化剂，这可能有助于减少炎症引起的关节损伤，Sandon说。
甘蓝和西兰花等蔬菜是很好的来源。它们可以降低你体内的炎症迹象，如疼痛和肿胀。此外，增加富含纤维、低热量的蔬菜是帮助你减肥和缓解关节压力的另一种方式。
如果你的手指和手腕的疼痛使切菜和准备食物变得困难，可以使用你在杂货店可以找到的预切蔬菜和水果，Sandon说。
NO.4. 坚持使用三文鱼
鱼类含有大量的维生素D。你真的需要在你的饮食中加入这种健骨营养素，因为RA会使你的骨骼健康状况不佳的风险增加。Askanase说，发炎的关节周围通常会有骨质流失，而类固醇药物会对你的骨骼造成伤害。此外，疼痛可能会阻止你定期锻炼，这也可能使你的骨骼变得更弱。
仅仅3盎司的三文鱼就可以提供超过你一整天所需的维生素D。你还可以找到许多品牌的牛奶和橙汁含有维生素D。
桑顿说，像三文鱼这样的冷水鱼还能提供欧米茄-3脂肪酸，这是一种良好的脂肪，可以帮助保持你的心脏健康，降低炎症。
NO.5. 吃核桃
核桃是奥米加3的另一个良好来源。除了维生素和矿物质外，坚果总体上是一种健康的脂肪来源。有多健康？一项研究表明，与那些吃得最少的人相比，15年来吃坚果最多的人死于炎症性疾病（如RA）的可能性只有一半。尽管如此，坚果的热量很高，所以将你的分量限制在一盎司左右。
NO.6. 挤出时间喝茶
整天喝几杯热气腾腾的绿茶。你不仅可以得到不含热量的水分，而且还可以缓解你的RA症状。这是因为绿茶有独特的抗氧化剂，可以消除炎症化合物。
绿茶还可以通过改善血液中的胆固醇含量来帮助你的心脏。只是一定要直接饮用。牛奶中的蛋白质会与绿茶中的抗氧化剂结合，降低它们的力量。
NO.7. 乘坐全谷物列车
将白面包和大米换成全谷物，如糙米、燕麦和藜麦。这可以降低你身体中引发疾病发作的化合物水平。Sandon说，全谷物含有精制谷物中没有的纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质，这使它们对关节炎患者更有益。全谷物也可能有助于减肥。
你可能会发现无麸质饮食有助于RA症状。Askanase说，如果你想尝试，就不要吃小麦和大麦等谷物。你仍然可以享受大量的无麸质全谷物，包括藜麦、小米、燕麦和苋菜。
NO.8. 选择柑橘类食物
葡萄柚和橙子有大量的抗氧化剂，有助于舒缓燃烧的关节。桑顿说，你还可以获得大量的维生素C，这可以帮助限制关节的磨损。据了解，吃大量的葡萄柚可以降低CRP的数量。你可以用美味的克莱门汀作为零食，在沙拉中加入葡萄柚段，或者将去皮的橙子混合到冰沙中。
桑顿说，当涉及到对你的饮食做出重大改变时，你不能在这里做一点，在那里做一点，并期望它能有所帮助。你所做的任何改变都需要成为长期模式的一部分，如果他们要帮助缓解你的症状。
