不含麸质的食物能为您的孩子提供能量吗？
作者：Stephanie Booth 本文来自医生专题档案
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说到食品趋势，无麸质食品（GF）是最受欢迎的。有些人声称，这种膳食计划帮助他们减肥，有更多的能量，只是感觉更好。但这对你的孩子来说是更好的燃料吗？
除非您的孩子有特殊的医学原因需要避免食用麸质食品，否则几乎没有证据表明GF膳食计划比所有孩子都需要的健康、均衡的食物更好。在你开始计划GF膳食之前，重要的是要了解这种饮食方法的基本知识。
无麸质食品意味着什么？
麸质是在一些谷物中发现的一种蛋白质。如果您的孩子采用无麸质饮食，他们就会避免所有有麸质的食物和饮料。
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小麦
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黑麦
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大麦
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小麦（小麦和大麦的杂交品种）
相反，他们会专注于天然无麸质的食物。这些食物包括水果、蔬菜、肉类、家禽、鱼类、豆类、豆制品和大多数乳制品。
一些谷物和淀粉在无麸质饮食中是可以的，比如。
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荞麦
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玉米和玉米粉
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米饭
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大豆
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藜麦
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木薯
特殊的GF面粉也是由这些谷物中的许多种制成的。
无麸质饮食是孩子的健康选择吗？
唯一需要坚持无麸质饮食的人是那些患有乳糜泻的人，这种情况下，麸质会损害小肠。对麸质过敏的孩子，比如对小麦过敏的孩子，也应该避免食用。
对于其他人来说，面筋并不是不健康的。避免它不会使你的孩子感觉更好或有更多能量。事实上，试图从你的孩子的饮食中切断它可能使他们更难获得足够的关键营养物质，如铁、锌、钙、维生素B和叶酸。此外，由于许多谷物是禁止食用的，所以GF饮食可能意味着他们很难获得足够的纤维。
你的孩子吃的食物的整体质量对他们的感觉有最大的不同。重点是帮助他们选择各种完整、健康的食物，减少加工食品。(一包无麸质饼干或薯片并不比普通种类的食物更健康）。
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正餐和零食应该有大量的水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品和瘦肉蛋白。偶尔吃点含糖的、油炸的或咸的食物是可以的，但不能每天都吃。这种平衡是孩子们所需要的，以使他们有精力上学，感到有动力去玩耍和锻炼，并睡得好。
如果你的孩子确实有医学上的原因要戒掉麸质，请与他们的医生或营养师讨论，以确保他们得到正确的食物和营养的平衡。营养与饮食学会的Robin Foroutan说，只要重点放在天然的GF食物上，如蔬菜、优质蛋白质、健康脂肪（如坚果、种子和牛油果）、水果和全谷物，你的孩子的饮食将处于良好状态。
