你应该把那块发霉的奶酪切下来，剩下的再吃吗？解冻鸡肉的最佳方法是什么？在这个来自医生的食品安全测验中找到答案。
开封的枫树糖浆要放在冰箱里。
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真實
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假的
开封的枫树糖浆要放在冰箱里。
答对了! 您的回答
是的，真的! 将枫树糖浆保存在冰箱里可以减少酵母、细菌和霉菌的机会。它应该可以保存6个月到1年。番茄酱和巧克力糖浆在冰箱里的保鲜期也会更长。
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如果你看到面包上有霉菌，就把它刮掉吧。
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准确
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假的
如果你看到面包上有霉菌，只要把它刮掉就可以了。
答对了! 您的答案是。
撕掉那一小块蓝色或模糊的面包是很诱人的。但是如果你看到霉菌，就把整个面包扔掉。可能有更多你看不到的东西。有些是无害的，但有些会使你生病。不过，硬奶酪上的霉菌不会伤害你。可以在霉菌周围和下面切下一英寸，然后吃剩下的。
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洗涤生鸡肉可以去除细菌。
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真實
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假的
洗涤生鸡肉可以去除细菌。
答对了! 你的答案是。
当你清洗生鸡或生肉时，你的做法弊大于利。你可能会把汁液溅到你的水槽、台面和其他表面。这可能会传播细菌，增加你的食物中毒的机会。记住，在处理生的食物之前和之后一定要好好洗手。
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掉在地上的食物，如果你在里面捡起来，是可以吃的。
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3秒
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5秒
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它不可以
掉在地上的食物，如果你在里面捡起来就可以吃。
答对了! 你的答案是。
作为一个孩子，5秒规则可能听起来是个好主意。那是一块非常好的糖果! 但5秒的时间足以让食物吸收有害细菌。用 "0秒规则 "来代替。一旦东西落地，就把它扔掉。
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你可以喝超过纸盒上的日期的牛奶。
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是的
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假的
你可以喝超过纸盒上的日期的牛奶。
答对了! 你的答案是。
那是销售日期，而不是过期或使用日期。只要你及时用正确的方法储存牛奶，牛奶应该在销售日期之后的几天内保持新鲜。买完牛奶后回家，把它放在冰箱里。确保里面的温度保持在38至40度之间。你也可以把牛奶冷冻起来，但味道和质地可能会改变。
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剩饭剩菜能放多久？
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1小时
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2小时
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3小时
剩饭剩菜可以放多长时间？
答对了! 您的答案是。
你不必急着离开餐桌把剩菜放进冰箱，但不要等太久。在烹饪后的2小时内储存。在炎热的天气里，在户外食用的食物需要在一小时内放入有冰块的冷却器中。扔掉任何放置时间更长的东西。
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外表红色、内部灰色的碎牛肉是。
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糟蹋了
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可以使用
外表是红色的，里面是灰色的碎牛肉是。
答对了! 您的答案是
如果您的碎牛肉全部变成灰色或棕色，并有气味，可能是开始变质了。但如果只有里面有点暗淡，呈灰褐色，你就不用担心。新鲜切开的肉是紫红色的，在氧气周围时会变成鲜红色。肉的内部可能是灰褐色的，因为它没有接近过空气。
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蔬菜罐头可以保存多长时间？
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一年到18个月
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2至5年
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5至7年
蔬菜罐头可以保存多长时间？
答对了! 您的答案是。
大多数蔬菜罐头可以保存几年，只要罐头状态良好，并被存放在阴凉、黑暗的地方。肉类和鱼类罐头也是如此。西红柿、菠萝和其他高酸度食物可以保存12至18个月。扔掉任何严重凹陷、生锈、隆起或泄漏的罐头。
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解冻冷冻食品的最佳方法是什么？
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在冷水浴中
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在柜台上
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在冰箱里
解冻冷冻食品的最佳方法是什么？
答对了! 您的答案是
烹饪时最危险的事情之一是在柜台上解冻或腌制食物。细菌在室温下迅速生长。解冻肉类、家禽和海鲜最安全的地方是在冰箱里。把食物放在底层，用盘子或平底锅接住漏出的任何汁液。它应该在第二天就可以烹饪了。当你赶时间时，你可以在流动的冷水中解冻食物，或在微波炉中解冻设置。
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它可以让你的孩子品尝生的饼干面团。
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真心话
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假的
您的孩子品尝生的饼干团是可以的。
答对了! 您的答案是。
只要舔一下就会让您的孩子生病。当你烘烤饼干面团或蛋糕糊时，你会杀死沙门氏菌和大肠杆菌等细菌。任何人都不应该吃生的面糊，这对儿童、老年人和免疫系统较弱的人来说尤其如此。不要抱有任何侥幸心理。等到饼干从烤箱里出来。
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