根据美国农业部食品安全与检验局的召回通知，湖滨冷藏服务公司正在召回120,872磅可能被大肠杆菌污染的碎牛肉产品。
大肠杆菌引起的担忧促使召回12万磅碎牛肉
作者：Carolyn Crist
2022年4月27日，根据美国农业部食品安全与检验局的召回通知，Lakeside Refrigerated Services正在召回120872磅可能被大肠杆菌污染的碎牛肉产品。
这些生的碎牛肉产品是在2月1日至4月8日期间生产的，并运往全国的零售商。这些产品以多个品牌名称销售，包括Thomas Farms, Natures Reserve, Marketside Butcher, SE Grocers, Tajima和Weis。
监管机构在对进口产品进行例行的食品安全和检验服务（FSIS）测试时发现了这种污染。到目前为止，还没有关于疾病或不良反应的报告。
召回通知说，FSIS担心一些产品可能在消费者的冰箱或冰柜中。已购买这些产品的消费者被敦促不要食用这些产品。这些产品应该扔掉或退回到购买地点。
美国农业部提供了一份产品清单和几十种召回产品的产品代码，以及碎牛肉产品的包装标签图片。所有的产品都有机构代码EST。46841在美国农业部的检验标志内。
这些产品可能受到大肠杆菌O103的污染。召回通知说，许多临床实验室不检测非O157志贺毒素产生的大肠杆菌（STEC），如O103，因为它更难识别。人们在食用受污染的产品后约3至4天就会因这种菌株而患病。
召回通知说，大多数感染STEC O103的人有呕吐和腹泻，包括血性腹泻。大多数人在一周内恢复，尽管病例可能更严重。
召回通知说，感染通常通过粪便样本进行诊断。治疗通常包括补液和支持性护理，不建议使用抗生素。
召回通知说，溶血性尿毒症综合征是一种肾衰竭，是STEC O103感染的一种罕见并发症。它通常发生在5岁以下儿童、老年人和免疫系统较弱的人身上。有易瘀伤、苍白（不健康的苍白颜色）和尿量减少等症状的人应立即寻求紧急医疗护理。
消费者如对召回有疑问，应致电800-493-9042或[email?protect]联系湖滨冷藏服务公司。
