作者：Ralph Ellis

2022年5月4日 -- 汉堡王在其位于伦敦莱斯特广场的旗舰店面实行了一个月的无肉菜单，显然是为了检查公众对无肉快餐的胃口。

该餐厅从3月14日至4月10日进行了试验。据Tasting Table报道，一位不愿透露姓名的英国汉堡王发言人称这次试验很成功，素食者、素食者，甚至一些肉食者都排起了长队。

汉堡王几年来一直在提供以植物为基础的惠普饼。Tasting Table说，在伦敦的试运行中，该餐厅增加了一些菜品，如Vegan Katsu Royale，用植物版奶酪和培根制成的食物，以及素食版的薯条、洋葱圈、薯块、奶酪和冰淇淋。

莱斯特广场的餐厅已经恢复了正常的菜单，但汉堡王可能会将一些更受欢迎的无肉食品引入其他汉堡王。

许多其他快餐连锁店正在为他们的菜单增加素食或无肉选择，以满足顾客的需求。英国《卫报》报道，英国汉堡王表示，它希望到2030年使其50%的菜单成为无肉食品。

在伦敦一家素食餐厅从事营销和产品开发工作的詹姆斯-刘易斯告诉《卫报》，汉堡王的试验反映了公众对素食主义的拥抱。他说，无肉菜单将吸引广泛的人，这些人一开始就不是素食者或素食者。

他告诉《卫报》说，我们把[素食汉堡]称为门户菜，是人们容易熟悉的东西。

刘易斯说，快餐连锁店可能会比人们想象的更快成为素食主义者。

开办素食连锁店没有意义，因为一旦麦当劳发现如何制作一个好的素食汉堡，他们就会想：如果我们能做出同样好的汉堡并在地里种植，那么饲养这些动物的成本还有什么意义？ 他说。

不久之后，人们将得到他们的汉堡，那将是一个素食汉堡，那将是一种规范，他们不会有任何不同的想法。