维生素和矿物质补充剂对你的身体弊大于利。那么，为什么它们如此受欢迎？
在一个理想的世界里，每个人都能从他们所吃的食物中获得所有的营养，所有的维生素和矿物质。但是
"芝加哥的营养师大卫-格罗托（David Grotto）说："那是一厢情愿的想法，他是《可以拯救你生命的101种食物》的作者，也是美国饮食协会的前发言人。
如何一厢情愿？非常希望，特别是对男性而言。根据美国农业部的数据，31至50岁的男性每天需要多吃350%的深绿色蔬菜和150%的水果，以满足联邦膳食指南。事实上，男性在几乎所有的营养类别中都有不足之处。肉类和豆类是一个毫不奇怪的例外。
补充或不补充
一个男人该怎么做？吃一片维生素药片就完事了？哈佛大学医学院医学副教授、"医生健康研究II "项目主任霍华德-塞索（Howard Sesso）说，不要这么快，该研究在10年内跟踪了近15000名男医生，以评估四种最流行的维生素的潜在健康益处。C、E、β胡萝卜素和多种维生素。
"过去几年的研究表明，个别补充剂并没有好处，"塞索告诉医生。
在一项大型研究中，Sesso和他的研究人员发现，维生素E或C都没有降低心血管疾病的风险。这项研究于2008年11月发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上。在2009年1月发表在《美国医学会杂志》上的一项研究中，同一研究小组报告说，服用维生素E和C的补充剂并没有降低男人患前列腺癌或总癌的风险。
然而，其他研究则更为积极。PHS II研究人员在2007年报告说，如果多年来定期服用β胡萝卜素补充剂可能对大脑有好处。β胡萝卜素与维生素C、E和锌一起服用，还可能减缓与年龄有关的黄斑变性的进展，这是导致失明的原因之一。
那么，这给我们留下了什么？仍然缺乏确定性。
负责营养委员会科学和监管事务的高级副总裁安德鲁-邵博士说："你必须看全部的证据，以便提出建议，"该贸易组织代表每年近250亿美元的补充剂行业。
而且还有大量的证据需要收集。
多项选择
对保健品的研究仍在快速进行。例如，Sesso对多种维生素的研究已接近尾声。
单个补充剂在试验中表现很差，为什么食物来源被广泛认为优于补充剂C，一个可能的原因是它们的好处可能取决于特定食物成分的相互作用。换句话说，整体可能大于部分之和。Sesso说，以草莓为例，它是维生素C和其他营养物质的丰富来源。
"你如何在补充剂中复制[草莓]？" Sesso说。"你必须把它放在一起，才能体现出它的价值，但这很难。要把一些东西完美地复制出来，这是一个挑战。
他说，多种维生素可能被证明是获得食物来源中发现的一些复杂相互作用的优势的一种方式。
"Sesso说："它们有可能反映基于食物的来源。"他们有可能抵消[个别补充剂中发现的]不足之处。这是一个非常诱人的概念，它是有意义的。
Sesso估计，他的团队将在未来几年内有 "一些明确的结果"。
格罗托并没有等待。他已经向他的大多数客户推荐了每日多种维生素。但并非没有注意事项。
"格罗托说："人们需要重新调整他们对多种维生素所能起到的作用的期望。"它们是补充剂，而不是替代物。营养学的口号仍然是从食物中获取营养'"。
也就是说，格罗特建议他的男性客户选择一种专门为男性配制的综合维生素。这意味着只含少量或不含铁。Shao也同意。
"大多数男人得到足够的铁，"Shao说。"身体没有一个很好的方法来摆脱多余的铁。
除了多种维生素外，男性应该考虑补充维生素D和钙的摄入，以保持他们的骨骼强壮。
"认为骨质疏松症是女性的问题，这是一种误解，"Shao说。"你要密切关注钙，特别是如果你在避免使用钙。
格罗托发现，在他的实践中，大多数成人和儿童在维生素D方面都有不足。"当涉及到建议时，多种维生素和额外的维生素D是一个反复出现的主题，"他说。
但是请记住。每个人的需求是他自己的，所以你应该咨询医生或营养师以确定什么是最适合你的。
"Shao说："与你的医疗保健提供者保持持续对话，重点是使用补充剂和你可能关注的任何情况。
太多的好东西
不管保健品能带来什么好处，你仍然需要注意服用的数量。更多并不意味着更好。事实上，服用过多的某些维生素会导致严重问题。例如，过量的维生素A会损害你的肝脏。虽然从食物中很少出现这种问题，但补充剂使过量的维生素更容易被摄入。
"Shao说："对于维生素A来说，在高水平下的毒性是非常明确的。"对于大多数营养素来说，在高浓度补充剂中可以发现的营养素和毒性之间有一个非常大的范围，营养素是原生的，对身体是必不可少的，而且大多数营养素即使达到极高的水平也有细微的或没有副作用。对于维生素A，没有那么大的安全范围。
为了安全起见，Grotto说："我引导人们远离高效力的维生素。
思考的食物
尽管有争论，但近一半的美国成年人服用某种形式的补充剂。格罗托说，最近对营养师的调查显示，多达96%的受访者也在这样做。
"Shao说："补充剂的承诺是减少疾病的风险并保持健康和保健。但他说，好的饮食 "应该采取食物至上的方法。
