心脏健康的饮食可以包括葡萄酒和巧克力，但不要太过分。
葡萄酒和巧克力让人联想到美好的生活，但它们也可能是心脏健康饮食的一部分。
鉴于美国人的心脏病发病率很高，研究人员仔细观察了许多食物和补充剂--从肥鱼到维生素E--以分析心脏健康饮食的理想成分。
"波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养学院的营养科学和政策教授爱丽丝-利希滕斯坦(Alice Lichtenstein)说："我不认为我们最终会找到一些真正能发挥作用的神奇食物，这不是没有可能的。
但她警告说，不要有虚假的安全感。例如，她说，把鱼油胶囊倒在你的热软糖圣代上，并不能保护你的心脏。最好的办法还是遵循心脏健康的饮食和生活方式。这意味着有营养的饮食，以及保持健康的体重，控制血压和胆固醇，避免吸烟，并保持身体活跃。
"她告诉医生："长期以来，我们对个别食品寄予厚望，但是，我们也必须咬紧牙关。
因此，继续去健身房锻炼吧 -- 事后用一杯红酒或一块巧克力来奖励自己。
红酒与心脏健康饮食
喝红葡萄酒会降低患心脏病的风险吗？一些研究表明，适量饮酒的人比不饮酒的人患心脏病的风险要小，一些研究表明，红葡萄酒可能提供额外的健康益处。它含有化合物，如黄酮类化合物和白藜芦醇，可能有助于限制动脉粥样硬化，或动脉硬化。
经常饮酒，包括红葡萄酒，可能会提高 "好的 "高密度脂蛋白胆固醇的水平。根据美国心脏协会的说法，每天喝一到两杯已被证明可使高密度脂蛋白增加约12%。额外的高密度脂蛋白可以帮助清除坏的 "低密度脂蛋白 "胆固醇，这意味着在动脉内形成脂肪斑块的物质减少。适度饮酒也可能减少血凝块的风险。
如果你喝葡萄酒或酒精，美国心脏协会敦促你适度：男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。
而如果你不喝酒，美国心脏协会警告说，不要为了预防心脏病而开始喝酒，特别是当你可以采取这么多其他预防措施时。饮酒会增加成瘾、高血压、肥胖、乳腺癌和事故的风险。
巧克力与心脏健康饮食
黑巧克力和可可富含被称为类黄酮的抗氧化剂。研究表明，吃富含类黄酮的巧克力有助于通过改善血管的扩张能力来保持血管的健康。
一项小型研究显示，每天吃高类黄酮的黑巧克力有助于高血压患者降低血压和减少低密度脂蛋白。吃白巧克力的病人则没有得到任何有益的影响。
利希滕斯坦说，适量地吃巧克力是可以的。但是要注意，各种巧克力产品中的类黄酮含量不同，所以不能保证你得到的剂量足够大，对健康有益。此外，过多的巧克力在心脏健康的饮食中没有地位，因为额外的热量会导致体重增加。
鱼油与心脏健康饮食
吃富含欧米茄-3脂肪酸的鱼可能有助于预防心脏疾病。根据AHA的说法，好的选择包括鲑鱼、湖鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼等高脂肪鱼类。
鱼油含有二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。利琴斯坦回顾了许多关于鱼油和心血管疾病的研究，大多数证据表明DHA和EPA与心血管疾病的风险降低有关，她说。她补充说，那些报告每周吃两份或更多鱼的人有较低的风险。
欧米茄-3脂肪酸如何帮助促进心脏健康？专家们并不确定。"利琴斯坦说："这仍然有待讨论。
但不管是什么原因，有证据表明欧米茄-3脂肪酸可以降低心血管疾病患者的死亡、心脏病发作和危险心律的风险，根据美国国立卫生研究院的报告。欧米茄-3脂肪酸还能降低 "坏 "的低密度脂蛋白水平，温和地降低血压，并降低一种叫做甘油三酯的血液脂肪水平。
美国健康协会说，从食物中获得欧米茄-3脂肪酸是最好的。它建议每周至少吃两份鱼。但是有冠状动脉疾病或高甘油三酯的人，如果他们在饮食中没有获得足够的欧米茄-3脂肪酸，可能要和他们的医生商量服用补充剂。
降低胆固醇的食物和心脏健康饮食
含有植物甾醇的降低胆固醇的人造黄油已被证明可以降低 "坏 "的低密度脂蛋白胆固醇水平。其他强化甾醇的食物包括一些橙汁、巧克力棒、酸奶等等。
专家说，尽管这些降低胆固醇的产品似乎很有效，但它们应该是全面的心脏健康饮食的一部分，即低饱和脂肪和胆固醇的饮食。
水果、蔬菜与心脏健康饮食
许多人服用抗氧化剂补充剂，如维生素E、维生素C和β-胡萝卜素，以预防心脏病，但没有证据表明饮食补充剂有帮助，专家告诉医生。
利希滕斯坦说："在过去的三四年里，我们对一般的补充剂非常失望，特别是在心血管疾病方面，"他共同撰写了AHA关于抗氧化维生素补充剂和心血管疾病的科学咨询。
"她补充说："所有主要的维生素E干预研究都显示没有明显的效果。许多人在服用维生素E时普遍认为它可能有助于预防或延缓心脏疾病。
利希滕斯坦说，与其依赖饮食补充剂，不如遵循心脏健康的饮食。"我们知道，水果和蔬菜含量高的饮食与心血管疾病和癌症的风险降低有关"。
为什么有这种好处？这可能是水果和蔬菜本身的物质。利希滕斯坦说，或者吃很多水果和蔬菜的人可能吃更少的不健康食品，或者他们更有可能锻炼和不吸烟。
美国心脏协会旧金山办事处的注册营养师朱迪思-莱文(Judith Levine)说，为了确保你吃到各种各样的食物，要以 "彩虹般的水果和蔬菜 "为目标。一些例子。
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红色
: 西瓜, 红葡萄, 草莓, 小红莓, 西红柿, 苹果, 甜菜
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橙色/黄色
: 胡萝卜, 红薯, 橙子, 橘子, 柠檬, 杏子, 哈密瓜, 南瓜
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绿色的
: 菠菜, 甘蓝, 油菜, 生菜, 西兰花, 芦笋, 朝鲜蓟, 球芽甘蓝
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蓝色/紫色
: 紫甘蓝, 茄子, 葡萄干, 无花果, 黑莓, 蓝莓, 紫葡萄, 李子, 西梅
