你不必因为有胃灼热而停止吃辛辣食物。这里有一些提示，可以让你继续享受那些热辣的菜肴，而不会点燃体内的烧心之火。
我最喜欢的泰国餐厅的服务员问道，你想吃多辣？我的味蕾低声说：火辣辣的。我的肚子呻吟着：那我呢？
我喜欢热辣的食物。但一个小时后，像许多人一样，我可能最终希望我从未举起过我的叉子。罪魁祸首是什么？烧心和反酸。官方称为胃食管反流病，即胃食管反流病，当食物和胃酸通过胃顶部的阀门逃到食道时，就会发生酸反流。这导致燃烧的感觉，有时会上升到喉咙，被称为烧心。
对烧心患者的调查表明，辛辣食物是最严重的犯罪者之一。我发现，辛辣食物是否配得上它们的声誉是有争议的。许多不同的食物会引发胃灼热。但幸运的是，你不必对中国宫保鸡丁、墨西哥莎莎酱或火热的泰国面条菜肴说不。一些实用的提示可以帮助你在胃灼热开始之前将其扑灭。
预防烧心。认清自己的烧心诱因
研究人员编制了一份长长的食物清单，这些食物似乎会引发烧心。这些食物包括酒精、柑橘类水果和果汁、碳酸饮料、咖啡和咖啡因、巧克力、番茄酱、脂肪类食物、薄荷，当然还有辛辣食物。
耶鲁大学医学助理教授、《你的便便在告诉你什么》一书的作者之一、医学博士阿尼什-谢斯（Anish Sheth）说，但没有任何一种食物是突出的。对于一些人来说，同样的食物在一顿饭后会引起问题，但在其他食物后就不会。
消除关于胃灼热诱因的迷思
从理论上讲，最容易引起胃酸倒流和烧心症状的食物是那些导致胃部顶部的阀门放松的食物。薄荷、酒精和含咖啡因的咖啡等食物都被认为具有这种作用。
然而，当胃肠病学家、斯坦福大学医学副教授劳伦-B-格森(Lauren B. Gerson)博士及其同事查看了旨在测试这些和其他特定食物对烧心症状的影响的试验时，他们发现几乎没有证据支持这种关联。
即使是辛辣的食物也不一定配得上它们作为最严重的罪魁祸首的声誉。当然，它们尝起来很辣，但这并不意味着它们会导致胃酸反流。它们可能只是刺激了胃。
格森说，根据常识，如果某种食物恰好给你带来问题，最好的建议是避免它。
由于即使是胃灼热患者也可能被流行的误解所误导，专家建议保持几周的食物日记。
营养师Elaine Magee建议，一旦胃灼热发作，就记下你吃了什么和吃了多少，她是《如果我有胃酸倒流就告诉我吃什么》的作者。也要记录下你认为可能引起麻烦但没有的食物。这样，你就不必不必要地消除食物。
预防胃灼热。少吃多餐
不准备让胃灼热迫使你对莎莎酱说不？那么，下一个最佳策略就是限制你的饮食量。
当你吃大餐时，阀门上的压力会增加。因此，大餐后有反流的倾向，Sheth说。如果这顿饭导致你打嗝，问题就更严重了，因为这需要胃部顶部的阀门打开。当它打开时，它允许被困的空气排出，有时会把酸性的胃内容物一起带上来。对于一些人来说，在吃饭的时候喝碳酸饮料会加剧这个问题。
脂肪类食物也会增加反流的风险。格森解释说，吃高脂肪食物会延迟胃的排空，因为脂肪需要更长的时间来消化。食物在胃里停留的时间越长，反流的机会就越大。为了帮助预防胃灼热和胃食管反流，请选择烤制、烧烤或烘烤的食物，而不是油炸的食物，并且少吃黄油。
预防烧心。早吃、多吃
一些胃灼热患者通过在一天中更频繁地进食少量的食物而得到缓解--例如，一顿简单的早餐、一顿上午的点心、一顿简单的午餐和一顿下午的点心。提前安排晚餐也会有帮助。
格森说，大约50%的胃灼热患者有夜间反流的情况。这种形式可能特别令人不快，因为当你躺下时，更多的胃内容物会流向食道。夜间反流也会干扰睡眠。格森的建议？至少在睡前三小时吃晚餐。这就有足够的时间让胃在你落枕前排空。
预防烧心。依靠地心引力
另一种缓解夜间反流的方法只需要两块木头。Sheth说，将床头抬高几英寸，利用重力帮助防止胃内容物上升。你还可以使用一个楔形枕头，在夜间抬高你的上身。对于白天的胃灼热，利用重力的最好方法是在饭后保持直立。大餐后散步也有帮助。但不要过度。一些研究表明，剧烈运动与反流风险的增加有关。
预防烧心。嚼口香糖
唾液有助于食物通过食道向下移动，可以缓解烧心的症状。为了增加唾液分泌，可以在饭后或胃灼热发作后尝试咀嚼口香糖。但要避免使用薄荷味的口香糖，因为这些口香糖可能会放松胃顶部的阀门。
预防烧心。获得健康
避免胃食管反流病的最可靠的方法可能是最难做到的：如果你吸烟就戒烟，如果你超重就减肥。研究表明，吸烟者比不吸烟者更容易出现胃灼热。而且人们吸烟的时间越长，就越有可能遭受胃酸反流。
超重会增加胃和食道之间阀门的压力。一项研究表明，身体质量指数每增加5，胃食管反流病的风险就会增加1.2%。饭后少食多餐和散步可以帮助你减掉体重，同时它们也有助于预防胃灼热。
