了解你作为一个50岁以上的成年人需要知道的事情，并发现其利弊、风险和好处。
进入素食主义饮食。这些基于植物的饮食因其健康益处而受到称赞。2018年盖洛普民意调查显示，3%的65岁及以上的成年人说他们吃素食，3%的50至64岁的成年人认为自己是素食主义者。
与素食不同的是，素食可以包括乳制品和鸡蛋，素食要求你去除所有动物产品，而选择水果和蔬菜、干豌豆和豆类等含有蛋白质的豆类，以及肉类和乳制品的植物替代品。
50岁以后吃素有什么好处？
人们吃素的主要原因之一是为了感受健康的好处。50多岁的人容易发胖，尤其是女性由于更年期，得心脏病的几率更高。纯素食可能有助于预防和控制2型糖尿病，这在老年人中很常见。如果方法得当，素食有可能：?
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帮助减轻体重？
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降低患心脏病的几率？
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改善健康和生活质量？
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促进安宁的睡眠？
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降低血压？
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减少糖尿病的风险？
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降低胆固醇？
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减少罹患某些癌症的机会？
单纯的素食主义者并不能保证健康。一些不含动物产品的食物含有大量的化学物质。
素食者的饮食应该包括一系列的蔬菜、豆类、坚果和健康脂肪。这些健康的食物含有丰富的抗氧化剂和纤维，可以改善你的睡眠，给你提供一天所需的能量。
营养丰富的素食还可以降低你大脑中导致化学失衡的炎症。也就是说，吃素食可能有助于改善你的情绪。
避免饮食上的缺失
戒掉肉类和奶制品是很难的。当你转为素食时，你将面临的一个挑战是取代你过去从动物产品中获得的营养物质。问问你的医生，你应该尽量每天摄入多少这些营养物质。
蛋白质。随着你的年龄增长，蛋白质对你变得格外重要。它可以帮助你保持肌肉质量和骨骼强度。
豆制品、豆类、坚果、谷物和种子都是蛋白质的重要来源。
钙。叶菜、杏仁、无花果、豆腐和橙子都含有大量这种矿物质。钙保持你的骨骼和牙齿强壮，这在50岁以后尤其重要。它还能改善你的神经、心脏和血液健康。
维生素B12。这可以在大多数植物、坚果和种子中找到。50岁以上的人往往难以从食物中吸收B12。你应该选择添加了营养素的强化植物性牛奶、豆腐和谷类食品。这样，你的身体可以更好地吸收营养物质。B12也可以在药店找到补充剂的形式。请与你的医生讨论你应该服用多少B12。
必需脂肪酸。脂肪酸在大脑和心脏健康中发挥着重要作用，它们可以降低你获得心脏病发作的机会。它们还具有抗炎作用，这可以帮助解决老年人的关节疼痛。吃坚果、全谷物和深色绿叶蔬菜，如高丽菜和甘蓝。
维生素D。麦片中强化了维生素D，许多其他食物也是如此。另一个获得足够维生素D的方法是每天在阳光下花15分钟左右。
纯素食的社会挑战
你的新生活方式将带来健康的好处，但也可能带来一些挑战。
在你调整新的饮食习惯时，你的朋友和家人可能会坚持他们一贯的饮食习惯。在社交场合，你必须做出调整。
外出就餐可能是最大的挑战，但你仍然可以外出就餐，享受自己的生活，而不必为你点什么而感到紧张。遵循这些提示：?
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在你去之前，在网上查看餐厅的菜单。这将使您更好地了解应该点什么或需要做的任何替换。
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避免吃被描述为奶油味的、丰富的或油炸的菜单。取而代之的是，寻找蒸的或烤的选项。一个简单的菜肴不太可能有非素食成分。
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点汉堡或三明治的时候不要点肉或肉饼。询问是否有肉类替代品，并使用以醋为基础的调味品以增加味道。
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披萨通常可以通过简单地跳过奶酪来制作素食。要求提供额外的酱汁和蔬菜，以获得最大的味道。
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素食汉堡在餐馆里是很常见的。在点餐前要确保肉饼和调味料是素食的。
50岁以后开始吃素食
在开始素食的时候，很想全身心投入，但重要的是要逐渐适应新的生活方式。当你过早地用力时，倦怠是很常见的。
慢慢来。一次做一点改变。它可以帮助你更容易调整，并提高你长期坚持饮食的机会。试着每周逐步淘汰新的肉类和乳制品。从告别红肉和猪肉开始，转而选择鸡肉和海鲜等瘦肉蛋白。然后，慢慢地用素食蛋白质来源取代它们，以避免感到被剥夺。
与你的伴侣或朋友交谈。他们的支持可以使一切变得不同。谈谈你必须做出的实际改变，解释你做出改变的原因，并谈谈这可能会影响你与他们的关系。
记下你喜欢的东西。新鲜水果和蔬菜、坚果和谷物在大多数杂货店都可以买到。超市里通常有一个专门的植物性蛋白质区。用椰奶制作的素食酸奶在大多数商店里也可以买到。通过实验，找到适合你的东西。
