一个医生护理人员对老年人的关键营养素的指南--以及帮助他们健康饮食的提示。
但是食物是身体的燃料，也是药物的一部分。对于患有长期疾病的老年人来说，良好的营养就显得更加重要。健康的饮食并不只是计算卡路里和搜索食品标签。吃饭也是一个联系的时间，而美味的食物是生活中的基本乐趣之一--在任何年龄段。
为了使吃饭不那么紧张，了解哪些饮食需求需要注意，以及如何满足这些需求的想法是非常有用的。
好的饮食有哪些
通常情况下，你可以通过均衡的饮食获得你所需要的维生素、矿物质和营养物质，但许多老年人却没有。以下是一些经常不足的方面。
B族维生素。密切关注维生素B6、B12和叶酸（也叫叶酸）。你通常可以在添加了维生素的谷类食品中获得这三种维生素。你还可以得到
-
B6存在于全谷类和器官肉，如肝脏中
-
瘦肉和一些鱼类中的B12
-
深绿色蔬菜、豆类和豌豆中的叶酸
钙和维生素D。这些对强壮的骨骼很重要。钙存在于乳制品中，如牛奶和酸奶，以及深色、绿色、多叶蔬菜中，如西兰花和甘蓝。你可以通过在阳光下获得维生素D。这对身体不适的人来说可能比较困难，所以要寻找添加了维生素D的产品。
纤维。纤维对心脏有好处，有助于预防糖尿病，并使你保持规律，避免便秘。良好的来源包括豆类、全谷类和蔬菜。
健康的脂肪。尽量限制脂肪（尤其是饱和脂肪）和胆固醇，并完全避免反式脂肪。它们会导致心脏和血压问题。
钾。不吃足够的钾会提高血压。你可以从香蕉、土豆和酸奶等食物中获得钾。
让营养更容易的小窍门
获得正确的营养不一定是复杂的。从下面的提示开始，并牢记你所爱的人的特殊饮食需求--医生的命令是第一位的。
以平衡餐盘为目标。用蔬菜和水果填满盘子的一半。然后，将另一半分给全谷物和瘦肉蛋白，如鸡肉或豆类。
避免不良脂肪。脂肪可能很棘手 -- 你知道你的饱和脂肪和多不饱和脂肪吗？这里有几个简单的规则可以帮助你。
-
避免使用固体脂肪，如黄油，而应使用橄榄油。
-
选用家禽、瘦肉和海鲜。
-
使用低脂或无脂乳制品。
变化一下吧。多样性是生活的调味品，也是健康的关键。试着在每一餐中换用不同的水果、蔬菜和蛋白质，或者至少在不同的日子里。
检查颜色。当你看到盘子里迸发出鲜艳的色彩和大量的蔬菜时，你就对了。
坚持基本原则。大部分的营养可以归结为：大量的水果和蔬菜、瘦肉、豆类、全谷物和几份乳制品。再加上家禽、鸡蛋和一些坚果，你就可以了。
常见挑战的提示
给患有疾病的亲人提供食物会有特殊的挑战。这里有一些提示可以帮助您。
咀嚼和吞咽。将食物切成小块，并提供较软的食物，如土豆泥和软干酪。你可能还需要将食物打成泥。如果吞咽是一个问题，较稠的液体和吸管可以使生活更轻松。并确保在吃饭时提供水。
混乱或压力。如果吃饭有压力，就简化事情，允许有小的乐趣。
-
保持桌子干净，只放需要的餐具。?
-
有些时候，除非你因为健康原因不能吃甜食，否则要端出甜食。即使是一些水果也能起到作用。
-
尽量一起吃饭或有同伴，使吃饭更有社交性。
-
提供食物时，只提供两种选择。也可以用较小的盘子，一次只提供一种食物。
味蕾迟钝，食欲不振。味觉会随着年龄的增长而变弱，而一些药物会使其变得更糟。这可能会影响你的亲人的进食欲望。为了使饭菜更有吸引力，您可以。
-
跳过盐，但加入柠檬汁、醋、草药和香料来提升味道。
-
使用颜色鲜艳的食物，使饭菜更吸引人。
-
改变口味和质地。
您也可以提供5-6份小餐或零食，而不是三份大餐。如果你可以的话，帮助你的亲人进行体育锻炼。散步或甚至洗碗都可以帮助提高食欲。
口腔酸痛。如果嘴巴酸痛导致进食困难，可以尝试更柔软、更细腻的食物，例如烤红薯或意大利面。另外，让牙医检查你的亲人的假牙或牙齿。
力量和协调问题。如果餐具难以使用，可以尝试手指食物，如奶酪块或切开的三明治。
不要忘记水
口渴的感觉也会随着年龄的增长而减弱。许多老年人在已经脱水的情况下才意识到他们的口渴。它可以帮助。
-
避免饮用含盐或添加糖分的饮料。
-
放置水，以便全天饮用。
-
提供水；无脂或低脂牛奶；或低钠的清汤。
?
