许多高钾血症患者发现，当他们专注于食用含钾量较低的水果和蔬菜，并在沉迷于高钾食物时限制分量时，他们可以控制其钾含量。
通常，这意味着减少钾的摄入。
健康的成年人每天需要大约2600至3400毫克的钾。饮食中限制钾的人可能每天只允许摄入约2000毫克。
钾存在于许多食物中。一些水果、蔬菜和豆类中含有大量的钾。它也存在于乳制品、肉类、鱼类和鸡肉中。
你的医生可能会建议你专注于钾含量较低的水果和蔬菜，如果你吃富含钾的食物，则要限制份量。目标是找到一个平衡点，因为摄入太少的钾也会导致问题。
钾含量高的食物
钾的顶级食物来源之一可能会让你感到惊讶：杏干。只要半杯就有1000毫克的钾。其他干果也含有丰富的钾。半杯西梅可以获得700毫克，半杯葡萄干可以获得618毫克。
虽然豆类和豆制品对你有好处，但有些豆类的钾含量很高。一杯煮熟的扁豆可提供731毫克的钾。而一杯罐装芸豆可提供607毫克的钾。
蔬菜对每个人都有好处，但如果你是限制钾的饮食，你的医生可能希望你限制某些蔬菜，如橡树瓜（一杯橡树瓜泥中含有644毫克）、土豆（一个中等大小的烤土豆中含有610毫克）和菠菜（2杯生菠菜中含有344毫克）。
钾不仅仅存在于植物性食物中。你可以从3盎司鸡胸肉中获得332毫克，从脱脂酸奶中获得330毫克，从3盎司鲑鱼中获得326毫克。
甚至茶也有钾。如果你使用盐的替代品，钾可能就在其中。
你的医生或营养师应该给你一个完整的清单，列出要限制的食物和要吃的东西。
如何减少食物中的钾
你可以在食用罐头食品之前降低其中的钾含量。一种方法是在吃罐头水果、蔬菜和肉类之前，把它们的液体沥干，然后扔掉。
另一个方法是浸泡钾含量较高的蔬菜，以提取部分钾。要做到这一点，先将蔬菜浸泡，用大量的水煮熟（使用比蔬菜多10倍的水），然后用冷水冲洗煮熟的蔬菜。
与营养师或营养师合作
他们还可以帮助你避免隐藏的钾来源。这些来源包括腌制食品中的添加剂和低钠钾盐的替代品。
