经典鸡汤
经典鸡汤
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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烹饪时间
45分钟
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总时间
1小时
食谱要点
此配方没有亮点。
营养信息
制作。8人份
食用量: 1 1/2杯
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热量 291
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碳水化合物 28 g
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膳食纤维 4 g
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 4 g
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蛋白质 26 g
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胆固醇 63 mg
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钠 553 mg
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糖类 5 g
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钾 598 mg
经典的鸡肉面汤通过低钠的鸡汤、全麦鸡蛋面和大量的蔬菜得到了健康的升级。为了使用商店购买的肉汤获得自制高汤的味道，我们在加入其他汤料之前，先将带骨的鸡胸肉放入肉汤中熬煮。
说明
在一个大锅中用中火加热油。加入洋葱和大蒜，偶尔搅拌，煮至软化，2-3分钟。加入百里香和月桂叶，搅拌后煮1分钟。加入肉汤和鸡肉。盖上盖子，加大火力，煮至沸腾。揭开锅盖煮，偶尔翻动鸡肉，直到插入最厚的部分但不接触骨头的瞬读温度计显示为165华氏度，20至22分钟。鸡肉煮熟后，撇去表面的任何泡沫。将鸡肉转移到一个干净的砧板上。当冷却到可以处理时，将肉从骨头中取出并切成丝。
同时，将芹菜、胡萝卜和豌豆加入锅中，恢复到小火。煮至蔬菜变软，4至10分钟。加入鸡肉丝、盐、胡椒粉和面条搅拌，煮至加热，大约再3分钟。从火上移开，加入欧芹搅拌。
小贴士
预先制作。盖上盖子并冷藏，不加面条和欧芹，最多可保存3天。食用时，加入面条并重新加热，然后加入欧芹搅拌均匀。
