羽衣甘蓝白豆馅饼配韭菜饼干
羽衣甘蓝白豆馅饼配韭菜饼干
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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烹饪时间
35分钟
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总时间
1小时, 20分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。6人份
食用量: 约1/4杯馅料和1块饼干
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热量 310
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碳水化合物 43 g
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膳食纤维 9 g
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脂肪 13 g
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饱和脂肪 5 g
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单一脂肪 6 g
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蛋白质 12 g
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胆固醇 16 mg
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钠 558 mg
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糖类 4 g
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钾 791 mg
在这道素食白豆馅饼的食谱中，羽衣甘蓝和丰盛的白豆被放在简单的自制韭菜饼干上。如果需要，可以在饼干面团中加入一点格鲁尔或切达奶酪丝。
说明
烤箱预热至350F。在一个10英寸铸铁平底锅（或类似大小的2夸脱烤盘）上涂上烹饪喷雾。
在一个大锅中用中火加热2汤匙油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，偶尔搅拌一下，直到蔬菜变软，4-6分钟。加入大蒜、百里香和迷迭香；边煮边搅拌，直到发出香味，大约30秒。加入羽衣甘蓝，经常搅拌，直到变软和枯萎，3至5分钟。洒上1/4杯面粉，搅拌后再煮30秒。在肉汤中搅拌，加大火力并煮沸。将火力减至小火，搅拌煮至浓稠，约2分钟。加入豆子和1/2茶匙的盐和胡椒粉搅拌均匀。将混合物转移到准备好的锅中。
准备饼干。将面粉、泡打粉、小苏打、盐和胡椒粉在一个大碗中搅拌均匀。用糕点搅拌器或你的指尖将黄油切入或揉入干原料中。搅入韭菜。加入酪乳，并搅拌至刚刚融合。将面团捏成6块饼干，放在蔬菜混合物上。轻轻地刷上剩余的2茶匙油。将锅饼放在烤盘上。
烘烤至饼干微微变色，馅料冒泡，约30分钟。冷却5分钟后即可食用。
小贴士
在烘焙食品中，可以尝试用白全麦面粉来代替全麦面粉。白全麦粉是由硬的白小麦果实制成的，这使得它的颜色和味道比普通的全麦粉要淡，但营养成分相同。在其他全麦面粉附近寻找它。为了获得最好的味道，请将其密封保存在冰箱里。
