水煮鳕鱼和青豆配香蒜酱
水煮鳕鱼和青豆配香蒜酱
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
5分钟
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烹饪时间
15分钟
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总时间
20分钟
食谱要点
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无麸质食品
营养信息
制作。4人份
食用量: 4盎司鳕鱼，1/4杯豆子和2汤匙酱。
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热量 264
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碳水化合物 15 g
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膳食纤维 4 g
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 7 g
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蛋白质 26 g
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胆固醇 61 mg
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钠 371 mg
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糖类 5 g
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钾 747 mg
这道简单的鱼肉食谱只用了一个平底锅，就把鳕鱼放在新鲜的青豆上烹调，并使用同一个平底锅来制作美味的酱汁。结果是完美的片状鱼肉，嫩脆的蔬菜，美味的平底锅酱汁和很少的清理工作。
说明
在一个大平底锅中用中高火加热油。加入豆子和香葱，偶尔搅拌，直到香葱开始变软，1-2分钟。
在鳕鱼的两面撒上盐和胡椒粉。将豆子在平底锅中铺成一层，轻轻地将鳕鱼放在上面。加大火力，加入肉汤，盖上盖子，煮至鱼肉刚刚熟透，4至6分钟。
用一个带槽的勺子将鳕鱼和豆子转移到一个大盘子里，或分给4个餐盘，盖上盖子保持温暖。大火煮汤，不加盖，直到减至约1/2杯，约5分钟。从火上移开，加入香蒜酱搅拌均匀。将酱汁倒在鱼和豆子上，如果需要的话，可以用柠檬片上桌。
小贴士
野生捕捞的美国太平洋鳕鱼或来自冰岛和北极东北部的大西洋鳕鱼都是可持续的选择。请访问seafoodwatch.org获取更多信息。
