老式意大利面条和肉丸的食谱来自医生的《养育健康儿童》。和你的孩子一起做这个健康的、适合家庭的主食。
老式意大利面条和肉丸子
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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总时间
1 1/4小时
配方要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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儿童友好型
营养信息
制作。6人份
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热量 492
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 28 mg
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碳水化合物 85 g
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膳食纤维 18 g
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蛋白质 27 g
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钠 568 mg
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糖类 10 g
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钾 389 mg
为了拉伸碎牛肉，我们在肉丸中使用了高纤维的粗粮和全麦面包屑，肉丸是烘烤而不是油炸的。
说明
准备肉丸子。在一个小碗中加入麦粒和水。放置至麦粒变软，液体被吸收，约30分钟。
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将烤箱预热至350F。在烤架上涂上烹饪喷雾，并将其放在铺有铝箔的烤盘上。
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将碎牛肉、香肠、洋葱、蛋清、大蒜、牛至、盐、胡椒粉、面包屑和浸泡过的麦片放在一个大碗里，搅拌均匀。将混合物捏成1英寸的肉丸（约24个）。将肉丸放在烤架上，烤25分钟。用纸巾擦拭干净。
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准备酱汁和意大利面条。将一大锅微咸的水烧开。在荷兰烤箱中把酱汁煮开。将肉丸加入酱汁中，加盖炖煮20分钟。加入罗勒（或欧芹）搅拌均匀。
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同时，将意大利面条（或扁面条）煮至刚软，8至10分钟。沥干水分，转移到一个碗中。浇上酱汁和肉丸子，再配上奶酪碎末。
小贴士
提示：要制作新鲜的面包屑。从坚固的三明治面包上剪下面包皮。将面包撕成碎片，在食品加工机中加工，直到形成粗面包屑。一片面包可制作约1/3杯。
