医生的五香南瓜饼干配方
香料南瓜曲奇
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1 1/4小时
配方要点
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低碳水化合物/低血糖指数
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儿童友好型
营养信息
制作方法 3打饼干
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热量 72
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脂肪 2 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 10 mg
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碳水化合物 13 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 1 g
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钠 70 mg
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糖类 8 g
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钾 87 mg
糖蜜、肉桂、生姜、五香粉和肉豆蔻的深层味道使这些健康的南瓜饼干在不添加黄油的情况下也很美味，而且它们还适合加入全麦粉。它们也是夹心饼干的完美质地，用微甜的奶油奶酪糖霜填充它们。
说明
烤箱预热至350F。在3个烤盘上涂上烹饪喷雾。
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将全麦面粉、中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂、姜、五香粉和肉豆蔻放在一个大碗中搅拌。在另一个碗中搅拌鸡蛋、红糖（或蔗糖颗粒和糖的混合物）、南瓜、油和糖蜜，直到充分混合。将湿原料和葡萄干搅拌到干原料中，直到完全混合。
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将面糊用汤匙平铺在准备好的烤盘上，饼干的间距为1.5英寸。
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烘烤饼干至触感坚硬，表面微微泛金，中途可将平底锅前后对调，上下对调，10至12分钟。转移到网架上冷却。
小贴士
全麦面粉是由软小麦磨制而成。它比普通的全麦面粉含有更少的麸质，有助于确保精致烘焙食品的嫩滑效果，同时提供全谷物的营养益处。在大型超市和天然食品店可以找到这种面粉。储存在密闭的容器中，放在冰箱里。在EatingWell测试厨房，蔗糖是我们唯一的替代性甜味剂，当我们认为这种选择是合适的时候，我们就会使用这种甜味剂。对于非烘焙食谱，我们使用颗粒状的三氯蔗糖（盒装的，不是包装的）。对于烘焙，我们使用糖和颗粒蔗糖素的混合物。它可以在食谱中替代，以减少热量，同时保持糖的一些烘烤特性。如果你用一半的糖和一半的粒状三氯蔗糖混合，可以用这种自制的混合物逐杯替代。
