医生提供的炸猪排食谱
猪肉炸酱面
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
50分钟
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总时间
1小时50分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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儿童友好型
营养信息
制作：2人份，每份约1.5杯馅料
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热量 311
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 77 mg
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碳水化合物 36 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 29 g
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钠 592 mg
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糖类 6 g
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钾 889 mg
就像餐厅的最爱一样，这些法吉塔会满足你对德克萨斯-墨西哥的渴望，而且比你叫外卖的速度更快，就在餐桌上。
说明
将辣椒和酱汁、大蒜、橙汁、酸橙汁、醋、牛至、小茴香、盐和胡椒粉放入搅拌机或迷你食品加工机中，混合或加工至辣椒被切碎，混合物相对光滑。倒入一个可密封的塑料袋中，加入猪肉并密封，挤掉袋中多余的空气。转动，使其沾上腌制液。冷藏至少1小时，最多8小时。
预先将烤架调至高火，或用大的室内烤盘高火加热。将猪肉从腌制液中取出（丢弃腌制液）。烤肉，偶尔翻面，直到斜插在肉中心的即读温度计显示为145F，12至15分钟。将猪肉转移到砧板上，休息5分钟后再切片。
在甜椒和洋葱上轻轻刷上油。烤至微微发黄并变软，翻动一次，3-7分钟。（如果使用烤盘，可能需要分两批烤制蔬菜。）在砧板上晾凉。
将猪肉切成薄片，洋葱切碎。将洋葱、青椒和猪肉放在一个大碗里搅拌。将法吉塔馅料放在玉米饼中，配上酸奶油和莎莎酱。
小贴士
Chipotle chiles in adobo sauce是一种熏制的墨西哥辣椒，装在美味的酱汁中。在大型超市的墨西哥食品中寻找小罐装的。一旦打开，在冰箱里可以保存2周，在冷冻室里可以保存6个月。一块猪里脊肉通常重约1磅，足够4人食用。你可以用腌制本食谱中8盎司猪里脊的相同数量的腌料来腌制一整磅的猪里脊，并且有足够的熟猪里脊供两顿晚餐（供两个人吃）。或者将一半冷冻起来，最多可保存3个月。要加热玉米饼，用铝箔纸包裹，在300F下烘烤，直到蒸熟，大约5分钟。或者用几乎不湿的纸巾包住，用微波炉高火加热30至45秒。
