Rocky road brownies的配方来自医生的Raising Fit Kids。和你的孩子一起做这个健康的、适合家庭的甜点配方。
洛矶山庄布朗尼蛋糕
社交分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
3小时
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低卡路里
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儿童友好型
营养信息
制作方法 16个（2英寸）巧克力蛋糕
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热量 190
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 22 mg
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碳水化合物 29 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 3 g
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钠 60 mg
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糖类 20 g
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钾89毫克
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这些用大量可可粉制作的超级丰富的巧克力蛋糕，与其他巧克力蛋糕相比，脂肪含量较少，但由于上面有棉花糖、坚果和巧克力块，所以保持了额外的粘性和美味。
说明
在一个8英寸见方的烤盘底部和侧面铺上羊皮纸或涂有烹饪喷雾的铝箔。(留出足够的悬空，以便稍后用衬垫将布朗尼蛋糕从烤盘中取出）。如果你不打算在第三步结束时让面糊休息一下，在烤箱中央放一个架子，预热到350F。
将面粉、泡打粉和盐在一个小碗中彻底搅拌均匀。
在中号锅中融化黄油，直到发出咝咝声。从火上移开，加入可可，然后加入糖，（混合物看起来会像一团很深的红糖）加入鸡蛋，蛋白和香草。轻轻地搅拌，直到光滑和有光泽。搅拌面粉混合物，直到刚刚融入。然后轻快地搅拌约50下。将面糊刮入准备好的平底锅中，并将其均匀地铺开。面糊在锅里会很浅。如果你有时间，请盖上锅盖，冷藏几小时或12小时。(这将使可可粉和面粉水化，使所有的味道更加鲜明）。烘烤前30分钟从冰箱中取出，将烤箱预热至350F。
用一把涂过油的刀将棉花糖切成四分之一。将碎片分布在面糊上，压入。将坚果和巧克力（或芯片）分布在棉花糖的周围。
烘烤布朗尼蛋糕，直到棉花糖呈金黄色，25至35分钟（如果你能找到一个没有融化的巧克力或棉花糖的地方来测试熟度，用牙签挑出来应该会有一些湿润、粘稠的面糊粘在上面。金属平底锅中的布朗尼蛋糕会比玻璃平底锅中的蛋糕烤得更快；如果你不确定，可以多烤几分钟，以确保布朗尼蛋糕的中间部分已经完成。） 在平底锅中完全冷却，放在网架上约2小时。抬起平底锅衬垫的两端，转移到砧板上。切成16个布朗尼蛋糕。
小贴士
注意：可可粉有两种样式：天然和荷兰加工的。荷兰加工的可可经过碱处理，即 "Dutched"，以中和可可的天然酸度，而天然的则没有。在这个配方中，我们更喜欢天然可可粉的味道，尽管两种类型都可以使用。
