鲭鱼中毒通常发生在人们吃了某些保存不充分的鱼。 医生解释说。
鲭鱼中毒通常发生在人们吃了某些保存不充分的鱼。这些鱼包括被称为鲭鱼科的刺鳍鱼。细菌在鱼的黑肉中储存不当时生长，产生鲭鱼毒素。鲭鱼是一种类似组织胺的化学物质（见过敏反应）。这种毒素并不影响所有摄入它的人。
在评估鱼的这种毒素方面，没有任何测试是100%可靠的。烹饪可以杀死细菌，但毒素仍留在组织中，可以食用。
易受影响的鱼包括长鳍鱼、琥珀鱼、凤尾鱼、澳大利亚鲑鱼、蓝鱼、鲣鱼、卡瓦伊鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲯鳅、针鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲣鱼、瓦虎和黄鳍金枪鱼。受影响的鱼可能有金属或胡椒的味道。
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鲭鱼中毒的症状
鲭鱼中毒的症状一般在摄入毒物后10至90分钟开始，包括。
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噁心
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呕吐
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冲洗
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腹部痉挛
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腹泻
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头痛。
其他症状可能包括。
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瘙痒
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荨麻疹
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口腔内有烧灼感
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发烧
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不寻常的心脏跳动感
严重的反应包括。
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血压下降
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心跳加速
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喘息声
鲭鱼中毒的治疗
鲭鱼中毒应使用苯海拉明（Benadryl）或羟嗪（Vistaril）（每6小时25-50毫克）和1片西米替丁（Tagamet HB）或法莫替丁（Pepcid），每天两次。
何时寻求医疗护理
如果反应严重或持续时间长，应立即寻求医疗护理。请咨询医生有关可用药物的治疗。
同义词和关键词
Wilderness: 鲭鱼中毒, 长鳍鱼, 琥珀鱼, 凤尾鱼, 澳大利亚鲑鱼, 蓝鱼, 鲣鱼, kahawai, 鲱鱼, 鲭鱼, 鲯鳅, 针鱼, 秋刀鱼, 沙丁鱼, 鲣鱼, 鲸鱼, 黄鳍金枪鱼, 食物中毒
