是否有某些食物可以帮助预防流感？当你患感冒或流感时，你应该如何饮食？专家Christine Gerbstadt, MD, RD回答了这些和其他关于饮食和流感的问题。
在凉爽的几个月里，当我们花更多的时间在室内时，患流感的几率会增加。据CDC估计，每年有高达20%的美国人患上流感。而现在，H1N1流感大流行将这些几率推得更高。
健康专家建议每年注射流感疫苗，但美国人想知道他们还能做些什么来预防流感。医生求助于美国饮食协会的发言人Christine Gerbstadt, MD, RD，以了解更多关于我们可以采取哪些饮食和生活方式来增强我们的免疫力。
为什么接种流感疫苗很重要？
你对流感最好的防御是接种疫苗，但仅此一项并不能100%保证。同样重要的是，要洗手，好好照顾自己，并吃有营养的饮食。当你接种流感疫苗时，你的身体会产生抗体来对抗特定的疾病，但疫苗需要10天的时间才能起作用。每年大约有20万人因为流感的并发症而住院，多达36000人死于与流感有关的原因。
哪些人患严重流感并发症的风险最大？
最容易患流感的人群包括患有慢性疾病或免疫力低下的人、幼儿、老人和孕妇。所有这些人以及照顾者都应该首先接种流感疫苗，以尽量减少风险。
目前因流感而住院的人中有一半在25岁以下，这反映了H1N1流感的发病率增加，对年轻人来说更严重。
有些人因为饮食或其他生活习惯，患流感的风险更大？
蛋白质含量低、卡路里太低（低于1200）或含有太多加工或快餐食品的饮食，将缺乏维持健康免疫系统所需的所有营养。睡眠不足和压力是其他可能使你更容易患流感的情况。
营养丰富的饮食如何能增强免疫力并帮助你避免流感？
你越健康，你的免疫系统就越健康--你身体的 "盔甲 "可以保护你免受各种疾病的侵害。为了预防季节性流感和其他可能使你生病的细菌，你需要确保你的免疫系统是健康的。美国饮食协会说，健康饮食是提高免疫力和预防流感的一个好方法。富含水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白、低脂乳制品、健康脂肪等的饮食可以提供大量的营养物质和抗氧化剂，有助于提高免疫系统。
是否有某些食物可以对抗流感？
一些专家吹捧特定的免疫增强食品和饮料，如西兰花、红辣椒、茶、红薯和大蒜。但更重要的是，从所有食物类别中吃各种各样的健康食物，以提高你身体的免疫系统。不能保证吃某些食物就能抵御感染，但我们确实知道，你的免疫反应或对感染的易感性可以通过整体良好的营养来提高。几乎所有的水果或蔬菜都是不错的选择，特别是那些富含抗氧化剂--维生素A、C、E和硒、锌、β胡萝卜素--的水果或蔬菜，它们有助于免疫细胞的最佳工作。
瘦肉蛋白也很重要，因为免疫分子是由蛋白质构成的。
是否有特定的营养素在增强免疫力方面起作用？
初步研究表明，低水平的维生素D可能与季节性感冒和流感的增加以及呼吸道感染的发病率增加有关。来自鲑鱼等食物的欧米伽3脂肪酸也可能在促进免疫力方面发挥作用。大多数美国人在获得足够的这些营养物质方面存在不足，如果每周吃两次肥美的鱼并补充维生素D以提高免疫力，将会从中受益。
含有健康细菌的食物可以帮助预防流感吗？
像酸奶这样的食物含有益生菌，可以为肠道增加健康细菌。健康的胃肠道可以增强你的防御能力，帮助抵御流感病毒。选择含有活性培养物的酸奶，同时强化维生素D，以促进健康的胃肠道，并帮助满足您每天三份低脂肪乳制品的要求。
除了健康的饮食，人们还可以做什么来预防流感？
保持充足的睡眠，定期锻炼，减少压力，多喝水，并在相当有规律的时间内吃有营养的饮食。当你定期进食并选择营养丰富的食物时，你的免疫系统会保持活跃，促进免疫细胞的稳定供应。研究表明，适度的、有规律的运动可以促进免疫系统，所以每天至少找到30分钟的活动时间会有帮助。
良好的个人卫生，包括经常彻底洗手，用一次性纸巾（而不是可重复使用的手帕）遮住口鼻，尽量少接触眼睛、鼻子和嘴，将减少病菌的传播。事实上，良好的卫生状况可能是抵御病毒的最重要防线。
你怎么知道你是否得了流感？
流感是一种呼吸道疾病，可引起轻微到严重的症状。如果你的症状很严重，请去看医生。症状包括
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发烧、头痛、疲倦。
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干咳，喉咙痛，流鼻涕或鼻塞。
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肌肉酸痛、腹泻、胃部症状（多见于儿童）。
传染时要呆在家里，得到充分的休息。大多数人要休息3-5天，在24小时不发烧之前，不应返回工作或学校。
患流感时应遵循什么样的饮食习惯？
根据症状的严重程度，吃你能忍受的东西。建议喝鸡汤和咸的液体，因为它们鼓励饮水，而且非常舒缓。当你的食欲改善时，可以提前吃软的固体食物，如香蕉、烤面包和火鸡。当你不觉得饿时，水果冰沙或蛋白质奶昔有时也能很好地承受。当你感觉好些时，吃些有营养的食物以促进健康。
