了解更多关于植物性饮食的信息，它们的好处，以及如何开始一个。
植物性饮食，或称植物性饮食，主要是指那些主要来自植物的食物。除了水果和蔬菜之外，植物性饮食通常包括大量的坚果、种子、全谷物、油类、豆类、草药和香料。他们倾向于避免加工食品和动物产品，如红肉、家禽、鱼、鸡蛋和乳制品。
有些人比其他人更灵活。
地中海式饮食。这种饮食方式以植物性食物为主，但也包括鱼、蛋、家禽、酸奶和奶酪，每周几次。肉类和甜食不怎么吃。
素食主义饮食。这种生活方式可能是最严格的植物性饮食形式。它根本不包括任何动物产品。这意味着没有肉类、家禽、鱼、海鲜、鸡蛋或乳制品。
素食主义饮食。吃素食的人吃鸡蛋和乳制品。但他们远离肉类、鱼类、家禽和海鲜。
半素食主义或灵活主义。这些饮食包括鸡蛋、乳制品，偶尔也吃肉、鱼、海鲜和家禽。
荤食主义者。这只是鱼、海鲜、鸡蛋和乳制品，以及素食者或素食者可能吃的东西。它避免所有肉类和家禽。
以植物为基础的饮食有什么好处？
植物性食物富含纤维，并含有丰富的维生素和矿物质。它们的热量、饱和脂肪和胆固醇含量也很低。如果你吃不同的种类，通常可以满足你的蛋白质、钙和营养需求。但重要的是，要每天添加补充剂或强化谷物、植物奶或营养酵母，以确保你获得足够的维生素B12。
吃植物性饮食还可以降低你的严重健康并发症的风险，如。
心脏病。研究表明，植物性饮食可以抵御或逆转心脏病，有助于降低胆固醇和血压。
糖尿病。植物性饮食还可以预防、控制和逆转二型糖尿病。这是因为它们往往能降低体重，改善胰岛素功能，提高身体管理血糖的能力。
癌症。如果你主要吃植物性食物，避免动物产品和高脂肪食物，你可以降低某些癌症的风险，如乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌和结直肠癌。
肥胖症。基于植物的饮食可以导致减肥，即使你不经常锻炼或计算卡路里。这是因为当你用水果、蔬菜、全谷物和豆类来代替高脂肪食物时，你会自然地减少热量，这可以帮助避免肥胖。
阿尔茨海默病或其他认知疾病。许多乳制品、肉类和油炸产品都有饱和脂肪和反式脂肪，这可能会提高你患阿尔茨海默病和其他大脑疾病的风险。基于植物的选择有助于避免这些风险，并含有高水平的抗氧化剂、叶酸和维生素E，这可能有助于改善大脑健康。
也可能有经济上的好处。一项研究表明，与那些主要吃动物产品的人相比，吃植物性饮食的人可以省钱。专家发现，采用植物性生活方式，每年平均可以节省750美元。
如何开始以植物为基础的饮食？
这里有一些想法可以让你走上正轨。
寻找简单的选择。许多公司提供预制的植物性食物，这些食物要么是新鲜的，要么是冷冻的。你可以在当地的杂货店找到植物性披萨、肉类替代品、面食和其他膳食。
投资于餐包。有一些送餐服务可以把预先做好的饭菜或原料直接送到你的家门口。其中许多公司也提供基于植物的选择。你可以订阅并选择你想得到的植物性食物。这可以帮助你找到适合你生活方式需要的新的美味选择。
用蔬菜填饱肚子。在午餐和晚餐时，用蔬菜填满你盘子的一半。当你决定本周的蔬菜时，要选择大量的颜色。用鹰嘴豆泥、鳄梨酱或莎莎酱作零食。
以不同的方式思考肉类问题。如果你选择允许一些动物产品的植物性饮食，把肉作为配菜而不是主菜。
每周至少做一次素食。如果你是植物性饮食的新手，可以在你的生活方式中慢慢加入素食。围绕着豆类、蔬菜和全谷物的基础来做这些饭菜。
选择好的脂肪。使用更健康的脂肪，如橄榄油、坚果、鳄梨、坚果酱、橄榄，甚至是植物性黄油。
使用沙拉作为基础。从绿色蔬菜开始，如菠菜或罗曼生菜。添加各种其他蔬菜和基于植物的选择，如新鲜香草、豌豆、豆腐或豆类。
早餐吃全谷类食物。用藜麦、燕麦片、荞麦或大麦开始你的一天。加入一些坚果、种子和新鲜水果，做成美味的食物。
吃水果做甜点。一个成熟的芒果，一片甜瓜，或一个清脆的苹果可以满足你的甜食。
计划一下。列出你最喜欢的植物性膳食清单，提前准备好你的食品清单。这将使你更容易坚持你的饮食并节省时间。
