为了帮助理解维生素和补充剂使用中常见的术语，请参考医生提供的这份快速词汇表。
氨基酸(Amino Acids)
. 构成蛋白质的组成部分。人类需要21种不同的氨基酸才能正常运作。有些是由身体制造的。其他的被称为必需氨基酸，必须从食物中获得。
抗氧化剂
. 物质，如维生素A、C、E和β-胡萝卜素，能保护身体免受自由基造成的氧化损害。
植物性成分
. 从植物中获得并用于食品补充剂、个人护理产品或药品的物质。其他名称包括草药和植物药。
每日价值
. 在食品和饮料的营养标签上，这个数字告诉您一份有关食品或饮料所提供的建议饮食量的百分比。
脂溶性维生素
. 脂溶性维生素是指A、D、E和K。你的身体将多余的脂溶性维生素储存在你的肝脏和身体脂肪中，然后根据需要使用它们。摄取超过你所需的脂溶性维生素可能是有毒的，会引起恶心、呕吐、肝脏和心脏问题等副作用，具体取决于维生素。
强化
. 通过添加维生素、矿物质或其他物质来提高食品或饮料的营养价值。例如，牛奶中添加了维生素A和D。
自由基
. 一个原子或分子至少有一个未配对的电子，使其不稳定和有反应。当自由基与体内的某些化学物质发生反应时，它们可能会干扰细胞的正常功能。抗氧化剂可以稳定自由基。
草本植物
. 草药是指在烹饪中作为调味品和香料使用的植物，但草药也可以作为保健或药用的补充剂使用。
巨量药物
. 提供超过人体所需维生素和矿物质每日价值100%的补充剂。
微量营养素
. 微量营养素对你的身体处理 "大量营养素 "的能力至关重要：脂肪、蛋白质和碳水化合物。例如铬、锌和硒。
矿物质
. 存在于地球或水中的营养物质，被植物和动物吸收以获得适当的营养。矿物质是牙齿和骨骼的主要成分，并帮助建立细胞和支持神经冲动等。例子包括钙和镁。
多种维生素
. 一种含有一种以上维生素的药片、饮料或其他物质。
氧化作用
. 氧气与物质结合，改变或破坏其正常功能的一种化学反应。氧化作用可以破坏细胞膜，干扰细胞的调节系统，但它也是我们正常功能的免疫系统的一部分。
植物化学制品
. 在水果、蔬菜和其他植物中发现的化合物，可以保护健康。植物化学物质（有时称为植物营养素）包括β-胡萝卜素、番茄红素和白藜芦醇。
产前维生素
. 专门配制的多种维生素，确保孕妇获得足够的基本微量营养素。产前保健品一般比标准的成人保健品含有更多的叶酸、铁和钙。
建议膳食摄入量
(RDA)。大多数人每天所需的营养物质的数量，以防止疾病的发生。维生素C就是一个例子；根据年龄和性别，RDA在40到120毫克之间。
补充剂
. 口服的维生素、矿物质、草药或其他物质，旨在纠正饮食中的不足。
美国药典》（U.S. Pharmacopeia
(USP)。一个非营利性机构，负责制定标准并认证符合某些质量、强度和纯度标准的保健品，其中一些标准被称为良好生产规范（GMP）。许多保健品的标签上都有USP的标志。
维生素
. 维生素天然存在于植物和动物体内，对生长、能量和神经功能至关重要。有两种类型的维生素被身体用来支持健康：脂溶性和水溶性。
水溶性维生素
. 水溶性维生素，如B-6、C和叶酸，很容易被身体吸收。你的身体会使用它所需要的维生素，然后将多余的水溶性维生素随尿液排出体外。因为这些维生素的过量不会储存在体内，所以与脂溶性维生素相比，中毒的风险较小，但缺乏的风险较大。
