研究表明，适度的葡萄酒消费可以带来一些好处。这里有几个提示。
干杯
为您的健康干杯
作者：Peter Jaret 来自医生档案
的确，2000年对葡萄酒制造商来说是一个非常好的年份--不仅仅是因为它带来了卡本妮、金芬黛和霞多丽的大丰收。世界各地的研究人员不断提供证据，证明葡萄酒对健康有深远的益处。
以下是对葡萄酒制造商和葡萄酒爱好者的好消息的回顾。
更健康的心脏
2000年的几份报告证实了葡萄酒--当然是适量的--能降低心血管疾病和心脏病发作的风险这一喜讯。例如，在9月份的《内科医学年鉴》上，瑞典卡罗林斯卡学院的研究人员报告说，与禁酒者相比，饮用葡萄酒的轻度饮酒者将其过早死亡的风险降低了近三分之一，而且饮酒者作为一个群体，其心血管疾病和癌症的死亡率明显降低。科学家们发现，实际上，喝任何类型的酒精饮料都有帮助。但到目前为止，喝葡萄酒的人受益最大。
更重要的是，科学家们开始了解葡萄酒是如何赋予其有益的益处的。首先，根据2000年1月出版的《欧洲心脏杂志》的研究结果δ，这种最古老的饮料似乎可以扩张动脉，增加血流量，从而降低那种切断血液供应和损害心脏肌肉的血块的风险。
此外，葡萄树的果实似乎能提高高密度脂蛋白（即 "好 "胆固醇）的水平，并有助于防止低密度脂蛋白（即坏胆固醇）对动脉内膜的损害。在2000年5月出版的《药理学、生物化学和行为学》杂志上的一项研究中，阿姆斯特丹校外医学研究所的科学家对275名32岁左右的男性和女性进行了测试。那些每天喝相当于一两杯葡萄酒的人，其 "好 "胆固醇水平明显较高，因为他们在有机会堵塞血管之前就清除了堵塞动脉的 "坏 "LDLs。事实上，葡萄酒似乎促进了这一过程，使高密度脂蛋白更容易将其危险的同类物质从血液中赶走。
然而，即使低密度脂蛋白仍然留在动脉中，葡萄酒中被称为酚的物质似乎有助于防止坏胆固醇造成伤害。在2000年11月的《营养和生物化学杂志》上，来自国家食品和营养研究所的意大利研究人员报告说，酚类物质似乎限制了低密度脂蛋白的氧化，使它们对动脉内膜的破坏能力降低，因此，不容易为心血管疾病（如心脏病和中风）埋下隐患。
防癌的盾牌
葡萄酒还可能防止另一种常见杀手的几种形式：癌症。根据希腊克里特大学的科学家在2000年6月的《细胞生物化学杂志》上报告的研究结果，事实证明，降低心脏病风险的酚类化合物也可能减缓乳腺癌细胞的生长。酚类物质也被证明可以抑制前列腺癌细胞的生长。根据2000年7-8月的《肿瘤学报告》中的一份报告，法国科学家发现有证据表明葡萄酒中的一种叫做白藜芦醇的抗氧化剂可以对肝癌细胞的生长起到抑制作用。
还有一份报告指出，葡萄酒--特别是红葡萄酒--可能有助于抵御口腔癌。密苏里大学牙科学院的研究人员发现，白藜芦醇和另一种称为槲皮素的抗氧化剂可能抑制口腔癌细胞的生长。他们的研究结果发表在2000年6月的《美国牙科协会杂志》上，他们指出，红葡萄酒含有一系列其他抗氧化剂，似乎可以提高其抗癌能力。
骨骼更强壮，头脑更清晰
但最令人吃惊的消息是，研究表明，适度饮酒者可能会降低他们患骨质疏松症的风险--与年龄有关的骨骼变薄与钙质流失有关。2000年4月发表在《美国流行病学杂志》上的一份报告显示，每天喝11至29克酒精的妇女--相当于1至3杯葡萄酒--比不喝酒或喝大酒的人有更高的骨矿物质密度，在大腿骨的臀部区域测量。骨矿物质密度是医生用来确定骨骼强度和复原力的衡量标准。
这一消息很快在11月的《美国临床营养学杂志》上得到了一个同样令人鼓舞的报告。来自内布拉斯加州奥马哈市克里顿大学的研究人员对近500名老年妇女进行了测试，发现与不喝酒的人相比，适度饮酒者的骨矿物质密度高出12%至16%。
而且女性并不是唯一可能受益的人。2000年11月，在《国际骨质疏松症》杂志上的一项研究中，芬兰科学家测试了143名54-63岁的男性。与不喝酒的人相比，每天喝一两杯酒的人也表现出更大的骨矿物质密度。
如何为你的健康而饮酒
一个健康的心脏。防止癌症。骨骼更强壮。有了这样的健康益处，你会认为医生会给你开出大量的葡萄酒处方。
然而，尽管有这些令人鼓舞的发现，许多医生还是不愿意建议不喝酒的人开始喝酒。这是有道理的。虽然适度饮酒似乎提供了一些令人印象深刻的健康益处，但过度饮酒可能是致命的。每年有数十万美国人死于肝病和由醉酒司机造成的车祸，这仍然是一个令人痛心的事实。
当人们喝得太多时，甚至与葡萄酒有关的健康益处也会消失。例如，上面引用的研究表明，适度饮酒的妇女的骨密度更高，同时也发现，那些饮酒过量的人实际上可能相比之下骨头更薄。毫不奇怪，2000年8月在《国际流行病学杂志》上发表的七国研究δ的结果表明，大量饮酒者比适度饮酒者平均早死两年，尽管（也许令人惊讶的是）适度饮酒者比不饮酒者的寿命要长相同的数量。
到目前为止，人们对 "适度 "饮酒的确切含义几乎没有共识。在医学上能够更好地定义 "正确 "的量之前，如果你是男性，每天只喝两杯，如果你是女性，只喝一杯，而且是在与医生讨论之后，可能是谨慎的做法。
传统的饮酒祝酒词是 "为了生活"。大多数研究人员会在此基础上再加一句。"适度"。
