打破夜间吃零食习惯的提示。
从新陈代谢的角度来看，什么时候是暴饮暴食的绝对最糟糕的时间？许多专家都认为是晚上，这时我们的身体对卡路里的需求最低。
然而，"在美国，我们在晚餐时吃得比其他任何一餐都多，"美国农业部研究员Shanthy Bowman博士说。
根据美国农业部最近的一项全国性调查，这对我们这些超重的人来说尤其如此。调查发现，超重的成年人在晚餐时往往比正常体重的成年人吃下更多的卡路里（而在早餐和午餐时只多吃一些卡路里）。
晚餐也不是唯一的问题。虽然下午是最受欢迎的零食时间，但晚上的零食却排在第2位。根据德克萨斯大学埃尔帕索分校最近的一项研究，晚上吃零食很容易造成暴饮暴食。这是因为在一天的晚间吃东西可能不如在一天的早些时候吃同样数量的食物更有满足感。
该研究的首席研究员、德克萨斯大学埃尔帕索分校心理学系主任约翰-德-卡斯特罗博士说："在深夜摄入的食物缺乏饱腹感，可能导致每日摄入的总热量更大"。
关于晚间进食的事实
多年来，德-卡斯特罗对膳食大小、膳食模式和卡路里分布的研究，发现了一些关于晚间饮食的其他发现。
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饭量在一天中趋于增加，在午餐和晚餐时达到高峰。一项研究显示，参与者在晚餐期间和晚餐后吃了他们每日总热量的42%。
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与较早的几餐相比，我们晚上摄入的食物往往脂肪含量较高。
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晚餐与前一餐或零食之间的间隔越长，晚餐的量就越大。有趣的是，两餐之间的间隔只对晚餐的饭量有显著的预测作用。
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与吃大餐和夜宵的人相比，晚上吃得清淡的人最终吃的热量和脂肪的克数都要少。根据一项研究的结果，在晚上吃清淡的零食的人比那些吃较大的夜间零食的人总的来说吃的热量少9.3%，脂肪少10%。
肥胖专家Edward Saltzman博士认为，真正的问题不在于我们在夜间燃烧的热量较少，而在于夜间进食往往是由不健康的膳食模式造成的。Saltzman最常看到的三种膳食模式问题是。
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人们在白天不吃饭，然后在晚上变得饥肠辘辘，暴饮暴食。"塔夫茨大学Jean Mayer USDA人类营养研究中心的能量代谢科学家Saltzman解释说："如果人们想知道为什么他们早上不饿，那可能是因为他们前一天晚上吃得太多了。
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在工作日结束时，食物被用于各种情感上的原因（作为放松剂，作为娱乐，作为转移注意力，等等）。
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吃饭变得与久坐的行为有关，如看电视。换句话说，我们进入了边看电视或使用电脑边吃东西的模式--我们很多人倾向于在晚上进行这些活动。
克服夜间进食的技巧
但专家说，即使这一切对我们不利，也有可能避免夜间暴饮暴食。如果你是一个夜间贪食者，这里有一些提示可以帮助你戒掉这个习惯。
1. 养成在晚上享受一杯无咖啡因的热茶的习惯。茶的口味非常多，你永远不会感到厌烦。在温暖的月份，可以用一杯冰茶来代替。
2. 许多人在晚上吃零食是因为他们感到无聊。让你的晚上保持有趣，你会发现更容易避免无意识地吃零食。上夜校，计划晚间锻炼，找一本新的有趣的书或爱好，等等。
3. 如果你已经养成了在电视前吃饭的习惯，那就发誓只在厨房里吃饭，看电视时只喝无卡路里的饮料。或者将你在电视上的饮食限制在水果和蔬菜上。以其他方式占据你的双手--骑静止自行车，用健身球做运动，学习编织，支付账单，或给朋友写纸条。
4. 因为晚上的饭菜和零食往往是脂肪含量最高的，所以在这个时候做出健康的食物选择尤为重要。要选择营养丰富、纤维含量高的食物，并以一些瘦肉蛋白和一点 "更好的 "脂肪（如橄榄油或菜籽油、牛油果或坚果）来平衡。
5. 虽然你不想在晚餐时吃太多的热量，但对一些人来说，晚餐吃得少可能会导致深夜吃零食的尾巴。吃一个平衡的、高纤维的晚餐。如果你后来饿了，可以享受聪明而令人满意的夜宵，如低脂酸奶加全麦麦片，水果加几片奶酪，或全麦麦片加牛奶。
6. 吃一个平衡的、高纤维的午餐和下午的点心，以帮助避免晚餐时暴饮暴食。
7. 7.不要跳过早餐。"鲍曼解释说："当人们不吃早餐时，他们最终会在一天结束时吃下更多的卡路里，而且我们知道，他们最终会用高糖、高脂肪的食物来补偿这一顿被省掉的饭。
8. 8. 与那些不经常吃大餐的人相比，经常吃小餐的人往往吃的总热量和脂肪克数更少。试着少吃多餐，看看是否能改善你的饮食方式和感觉。
9. 如果你有以甜点结束一天的习惯，试着吃点小份的。无论如何，食物的前几口总是味道最好的。专家说，如果你选择一个你真正喜欢的甜点，慢慢地品尝每一口，并用一杯热咖啡或茶陪伴你的享受，那么小份的甜点更有可能让你满意。
