低碳水化合物已被淘汰，饱腹感才是主流。
2005年热门饮食和健身趋势
低碳水化合物已被淘汰，饱腹感才是最重要的。
评论者：Charlotte E. Grayson Mathis, ?MD 来自医生档案馆
就像考古学家通过挖掘一层又一层的泥土来追踪一个文明的历史一样，你也可以通过挖掘我的衣柜里的层数来追踪我的饮食和锻炼计划的历史。或者至少在我搬家和被迫进行旧货出售之前，你可以这样做。梳理这些旧书、录像带和设备就像跳进了健身潮流的时间机器。
有斯卡斯代尔减肥法、葡萄柚减肥法、Zone减肥法。还有 "钢铁腹肌"、"钢铁馒头"、"钢铁跟腱"（不是真的）、"爵士舞 "和 "跆拳道 "等。我们也不要忘了腹肌滚轮、大腿管理师或臀部管理师。好吧，我承认，我并不是真的对这些饮食和运动热潮都买账，但像许多寻求更好身材的人一样，至少有几个人吸引了我的时间和注意力。
随着高热量假期的到来，现在开始考虑2005年的饮食和运动趋势还为时过早，在大吃火鸡和南瓜饼之后，我们很快就会发誓要遵循这些趋势。地平线上有什么 -- 这些新的趋势会不会先扬后抑，还是经得起时间的考验？
低碳水化合物即将消失
2005年的饮食大标题可能是一种趋势的结束的开始。如果说2004年是 "碳水化合物破坏者之年"--从Lean Cuisine到麦当劳再到啤酒经销商都试图在高蛋白、低碳水化合物的热潮中套现，那么许多饮食专家预测，2005年将是低碳水化合物狂热的崩溃之年。
就像低脂肪的狂热在20世纪90年代初达到顶峰，然后几乎和它的到来一样迅速消失一样，碳水化合物恐惧症似乎也正在消失。为全国领先的市场研究公司NPD集团追踪美国饮食习惯的哈里-巴尔泽（Harry Balzer）预测，低碳水化合物饮食在2004年达到高峰后将开始下降（对于像Krispy Kreme这样的公司来说，这还不算太早，该公司已将销售额的下降归咎于碳水化合物警察）。
NPD的研究显示，在美国，说他们遵循阿特金斯和南海滩等碳水化合物减肥法的人数在1月份达到了9%的高水位线。此后，这一数字下降到7%左右。这并不是说在未来的几年里，你仍然会在超市的货架上看到低碳水化合物产品。毕竟，尽管销售量多年来不断下降，Snackwell的低脂饼干仍然存在。
"但你不能与统计数字对抗，"纽约的营养师、美国饮食协会（ADA）的发言人Bonnie Taub-Dix，RD说。"就像低脂肪的热潮一样，低碳水化合物运动并没有真正改变我们的肥胖率。超市里所有的低碳水化合物货架并没有使美国人变小。他们所做的只是让[食品]生产商的钱包变大。"
ADA发言人辛西娅-萨斯(Cynthia Sass)说，消费者终于意识到 "好的食物，坏的食物 "的饮食方法的潜在缺陷。"她说："当你单独挑出一种营养素，并试图使健康饮食与此有关时，它是行不通的。"当我们有脂肪恐惧症的时候，把脂肪拿出来意味着把糖放进去。现在，剔除碳水化合物意味着放进脂肪。市场上有一些低碳水化合物的食品，其总净热量比原来的版本多，因为制造商用脂肪取代了这些碳水化合物。"
萨斯预测，从低脂肪到低碳水化合物钟摆的有利一面是，消费者可能已经从这些疯狂的来回摆动中对食物选择的平衡理念有了更多的了解。她说："它不一定是全有或全无，它实际上是关于你对任何营养物质的摄入量与你的身体需要相比有多少，"。
那么，在注重体重的美国人的心中，什么可以取代碳水化合物的计算？
新的饱腹感饮食
饱腹感饮食是指多吃那些能让你有饱腹感但不会让你发胖的食物。宾夕法尼亚州立大学的营养专家芭芭拉-罗尔斯博士称其为 "容积率"，并将在她2003年出版的《容积率体重控制计划》的基础上推出一本配套书籍。她将在春季推出她2003年出版的《容积率体重控制计划：用更少的卡路里感到饱足》的配套书籍。饮食专家认为这是一个时机终于到来的想法。
"ADA的萨斯说："人们经常把体积与卡路里联系起来，但这不是真的。"现在他们开始得到这样的信息：两种食物的营养价值和卡路里数可能完全相同，但其中一种可能具有更大的体积 -- 这意味着它使你更快地感到饱。人们喜欢这样，因为它令人满意，吃的时间更长，而且让你感觉吃了更多的食物"。
例如，考虑一下葡萄和葡萄干。它们或多或少是一样的东西：葡萄干是一种干燥的葡萄。但是100卡路里的葡萄干只能装四分之一杯，而100卡路里的新鲜整粒葡萄可以装将近两杯。当然，区别在于含水量。"当食物的大部分内容是水时，这部分食物基本上不计入你的卡路里摄入量，"萨斯说。"在吃了两杯葡萄之后，你会感到满足，但如果你吃的是葡萄干，你更有可能不断地把它们扔进嘴里。"
她说，重点不是要停止吃葡萄干（或巧克力、奶酪和其他高热量、低容量的食物）。记住，我们不是要从我们的饮食中消除整个类别的食物了。相反，首先填饱那些体积大但热量低的食物，这样你就不会对低体积的食物大快朵颐。
饱腹感强的食物包括那些天然富含水分的食物：水果、蔬菜、豆类、鱼和家禽。营养师陶布-迪克斯说，任何含有纤维的东西，如高纤维谷类，也会在你的系统中持续更长的时间。"高纤维食物会产生体积，特别是当它们与水或牛奶等液体结合在一起时。"
营养专家罗尔斯还建议将 "富含水分的菜肴 "作为饱腹计划的一部分--诸如汤、炖菜和砂锅菜（它们回来了！）。即使是像意大利面这样的高热量食物也是可以的，只要你少吃面条，多吃配套的蔬菜。
合适的核心
2005年的健身流行语？核心调理。这种趋势--所有关于加强和稳定你的中间部位的肌肉--几年前就开始涌现，由物理治疗师引入健身界，但有趣的设备和课程使它成为健身俱乐部里最热门的东西。
"IDEA健康和健身协会的执行董事凯西-戴维斯（Kathie Davis）说："十年前，我不认为我们有现在这样的玩具，可以让我们更愉快地进行核心训练。她说的不仅是又大又亮的稳定球，还有BOSU球、摇摆板和泡沫滚轮--所有这些都正在成为许多健身中心的必备品。
在IDEA的最新调查中，60%的会员中心提供BOSU球和摇摆板等平衡设备（比去年增加了67%），64%提供核心调理课程（增加了59%），87%拥有稳定球（增加了56%）。
"戴维斯说："人们已经开始意识到，加强核心是最重要的事情，使他们能够做所有他们想做的活动。"如果我想在下个赛季滑雪，当务之急是加强我的核心。我喜欢打网球，我知道这将改善我的发球，我在球场上会更快。" 而核心调理并不仅仅是关于运动。更强壮的中段有助于完成更多的日常任务，如搬运杂货或带着不听话的2岁孩子。
美国运动委员会2004年年度健身总监黛比-皮拉雷拉（Debi Pillarella）说，在未来的一年里，有望看到更多创造性的方法来建立你的平衡和加强你的核心。泡沫滚轮是一种相当新的玩具，在IDEA调查中已经处于上升阶段，它比BOSU球更进一步。Pillarella说："BOSU球是一个你站在上面的设备，而泡沫滚轮，你在每只脚下放一个，"。"这就像在木头上尝试平衡，它把挑战提高了一个档次。" 初学者可以从切成两半的泡沫滚筒（看起来很像池面）开始，以使他们一开始有一个更平坦的基础来平衡。
猜猜是什么回来了？呼拉圈! 而且它不再只是为孩子们准备的了。Pillarella说，这一次，它的重量增加了挑战。她说："它为核心稳定工作增加了游戏和乐趣的元素，"她预测这将是假日季节的一个热门项目。
心灵和身体的锻炼
普拉提的流行显然没有尽头，精明的健身俱乐部已经将这个流行的身体调理项目与其他热门的身心运动，如瑜伽和太极拳结合起来，创造出像Yogilates这样的混合运动。他们还将力量训练与普拉提或瑜伽搭配在一起。根据IDEA健康和健身协会的一项调查，去年有超过三分之一的健身俱乐部提供普拉提和瑜伽的融合课程，超过三分之二的人预测今年这一趋势将变得更加普遍。
戴维斯说："对于我们这些婴儿潮时期的人来说，在20多岁时做高冲击力的有氧运动，现在我们已经40多岁了，正在寻找更温和的活动，但仍然挑战我们，"。"瑜伽和普拉提锻炼类似的肌肉，都有一个更安静、低冲击的方法，所以它们一起工作非常好。"
老年婴儿潮一代的关节疼痛可能也是水上运动课程日益普及和种类增多的原因。在IDEA的调查中，约有35%的俱乐部提供水上运动项目，现在包括从深水跑步到ai chi（水上太极拳）和Aquando（是的，水中武术）。"健身主管皮拉拉说："它增加了阻力，给你带来了奇妙的锻炼，同时减少了关节层面的受伤风险。
