如何为预防癌症做出最佳的食物和生活方式选择。
科学是进化的，而不是革命性的。虽然新的一天往往带来新的研究，研究癌症和饮食之间的联系，但单一的研究很少能颠覆世界。医生求助于专家，以了解癌症和营养之间的联系。"在过去的几年里，关于水果和蔬菜的证据在乳腺癌方面有所减弱，但对于其他形式的癌症，如呼吸道癌症和胃肠道癌症，仍然很强大，"Tim Byer博士告诉医生。"毫无疑问，富含水果和蔬菜的饮食在总体上继续有利于预防癌症。"
"科罗拉多大学医学院流行病学家和预防医学教授拜尔说："定期的体育活动、控制体重和有益于心脏健康的饮食是男性和女性预防疾病和促进健康长寿的最佳防御措施。
食物、遗传学的相互作用
健康的饮食有一大堆好处，而不是癌症。水果、蔬菜和全谷物是健康饮食的基础，含有纤维、抗氧化剂、植物化学物质和其他健康物质。这些营养丰富的食物自然不含脂肪，非常令人满意，热量低，是控制体重饮食计划的基石。
食物的相互作用是非常复杂的。食物中的健康物质不断被发现。研究人员正在揭开食物中究竟哪些成分负责预防癌症和其他慢性疾病的谜团。
除了食物本身，我们自己独特的基因特征决定了我们的身体对食物中促进健康的物质的反应。为了从食物中获得健康保护和疾病预防的好处，专家建议吃各种各样的植物性食物。
返璞归真
几年前，美国癌症协会从对降低癌症风险的特定食物提出建议，转而强调改善饮食模式。"显然，有些食物比其他食物更有益，我们继续提倡每天吃五份彩色水果和蔬菜。"美国癌症协会营养和体育活动主任Colleen Doyle, MS, RD告诉医生。
Doyle补充说，体育活动和体重控制与富含水果、蔬菜和全谷物并限制饱和脂肪的饮食同样重要。
道尔说，预防癌症的最有力证据在于体重管理和定期的体育活动。"遵循饮酒准则（女性1杯/天，男性2杯）和不吸烟对健康和疾病预防也至关重要"。
肥胖症的联系
美国人超重；根据CDC的数据，64%的成年人被列为超重或肥胖。减轻体重和定期进行体育锻炼可能就是预防癌症和疾病的法宝。
根据美国癌症研究所的说法，对现有科学研究的彻底审查表明，肥胖是一些最常见的癌症的一个因素。
"肥胖的人有患某些类型癌症的风险，"哥伦比亚大学副研究科学家和营养学主任Wahida Karmally博士，RD告诉医生。她敦促美国人用富含水果和蔬菜的饮食来减肥，因为它们是抗氧化剂的动力源，并帮助人们产生饱腹感，因此他们吃的卡路里更少。
"我们有强有力的证据表明，含有大量水果和蔬菜的健康饮食有利于身体健康，可以降低癌症、高血压、心脏病、糖尿病、中风、关节炎等的风险，"卡玛利说。
日常选择
美国癌症协会、美国心脏协会和美国糖尿病协会，已经推出了一个名为 "每日选择 "的联合计划，以帮助美国人减少他们患癌症、糖尿病、心脏病和中风的风险。该计划倡导健康饮食、控制体重、定期体育锻炼、避免吸烟和定期接受医疗机构检查的重要性。这三个备受尊敬的健康组织推荐的饮食包括。
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每天至少吃五份彩色水果和蔬菜。颜色越丰富，抗氧化剂就越丰富。
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限制饱和脂肪和胆固醇的摄入，选择海鲜、家禽、瘦肉和猪肉、豆类、大豆和低脂乳制品。
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控制份量，尤其是高脂肪和高糖的食物。
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使用低脂肪的烹饪方法，如烘烤、炙烤和烧烤。
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要想减肥，就要少吃卡路里，定期运动--每天至少30分钟。
美国癌症研究所提供了这份降低癌症风险的提示清单，除了不吸烟或使用任何形式的烟草外。
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选择富含各种植物性食物的饮食方式
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吃大量的水果和蔬菜
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保持健康的体重并积极参加体育锻炼
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饮酒要适量，如果有的话
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选择低脂肪和低盐的食物
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安全地准备和储存食物
将所有的东西放在一起
不要扔掉沙拉旋转器。无论你是想预防癌症、减肥，还是想促进心脏健康，健康饮食的建议都是一样的。降低癌症风险的最佳建议是吃植物性饮食，增加体育锻炼，保持健康的体重，不要吸烟。食物不是治疗一切疾病的灵丹妙药。致力于健康饮食、控制体重和定期的体育活动是保护疾病和健康的成功组合。
