睡前吃东西是不是特别容易发胖，还是说这是一个减肥的神话？
饮食真相或谬论：晚上吃东西会导致体重增加
晚间进食更容易使体重增加吗？
作者：Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 来自医生档案馆
长期以来，夜间进食一直与体重增加有关。多年前，营养学先驱阿黛尔-戴维斯给出了她著名的建议：像国王一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像穷人一样吃晚餐。
然而，今天的传统智慧是，卡路里就是卡路里，不管你什么时候吃，导致体重增加的原因只是吃的卡路里比你消耗的多。营养专家称这是控制体重的卡路里输入/卡路里输出理论。
根据美国农业部的体重控制信息网络网站，一天中什么时候吃饭并不重要。决定你是否增加、减少或保持体重的是你吃什么和吃多少，以及你在一整天中做多少体力活动。
肥胖症》杂志上的一项研究表明，夜间进食可能不仅仅是暴饮暴食卡路里，这给人们带来了更多困惑。西北大学的研究人员发现，在夜间进食会导致两倍的体重增加--即使所消耗的总热量是相同的。但是这项研究是在小鼠身上进行的，而不是在人类身上，体重增加的原因还不清楚。单一的小鼠研究不应导致我们抛弃支持卡路里摄入/卡路里排出理论的大量证据。
尽管如此，我们仍有充分的理由对夜间进食持谨慎态度。饮食书籍、营养师，甚至奥普拉都建议晚餐后不要进食（除了少量的、控制热量的零食），因为它很容易过量。
人们在晚上进食的原因有很多，往往与饥饿没有什么关系，从满足渴望到应对无聊或压力。而饭后的零食往往不受控制。它们往往由大份的高热量食物（如薯片、饼干、糖果）组成，在坐在电视或电脑前吃。在这种情况下，很容易在你意识到之前就把整袋、整盒或整箱的食物吃完。除了那些不必要的额外卡路里外，离睡觉时间太近吃东西会导致消化不良和睡眠问题。
(这种类型的夜间进食不能与医学上的夜间进食综合症相混淆，后者需要专业的医疗护理）。
只要你把它作为每日热量的一部分来计划，在晚餐后吃点清淡、健康的零食并无不妥。为了防止暴饮暴食，在吃饭时要注意你的食物，避免在电视前吃饭，并选择有分量的零食。一些好的选择是包装好的100卡路里的零食，小份的爆米花，冰淇淋条，低脂酸奶或水果。
每隔三到四小时吃一次饭的好处是有助于调节血糖，从而控制饥饿感和渴望。
底线。需要对人类进行更多的研究，以确定在晚上吃的卡路里是否比在白天早些时候吃的卡路里更容易导致体重增加。
凯瑟琳-泽尔曼，MPH，RD，是医生的营养总监。她的意见和结论是她自己的。
