找出关于芝麻油的研究结果，谁应该吃芝麻油，以及它可能如何影响你的健康。
芝麻来自于芝麻（Sesamum indicum）植物。芝麻本身含有高蛋白和B族维生素，但芝麻油不含蛋白质或许多必需的维生素和矿物质。然而，它确实保留了脂肪酸和抗氧化剂，包括维生素E和植物甾醇。
来自生种子的芝麻油颜色浅，有一种精致的中性味道。另一方面，烤过的品种颜色更深，味道更浓，而且有一种坚果的味道。两者都有许多烹饪应用。芝麻油经常被用来炒肉和蔬菜，或被添加到调味品和腌制液中。
芝麻油被认为具有一些重要的健康益处，如提供有益于心脏健康的脂肪，对抗炎症，保护皮肤免受阳光伤害。需要更多的研究来充分了解芝麻油所提供的好处（和潜在的风险）。?
营养信息
一份一汤匙的芝麻油包含以下内容。
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热量。120
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蛋白质: 0克
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脂肪: 14 克
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碳水化合物: 0克
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纤维素: 0克
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糖类: 0克
芝麻油还含有欧米伽3和欧米伽6脂肪酸，这两种脂肪酸都是不饱和脂肪。它们都是必需脂肪酸，有助于预防一些疾病，包括心脏病和癌症。它们还有助于提高免疫功能。
芝麻油的潜在健康益处
芝麻油富含抗氧化剂。除了维生素E和植物甾醇外，它还含有木质素、芝麻酚和芝麻酚。这些化合物有助于对抗你体内的自由基，这可能会降低你患慢性疾病的风险。
芝麻油的潜在健康益处包括。
心脏健康
芝麻油具有均衡的欧米伽3、欧米伽6和欧米伽9脂肪酸比例。欧米伽3和欧米伽6是多不饱和的，而欧米伽9脂肪酸是单不饱和的。研究表明，含有这些健康脂肪的饮食可以降低你患心脏病的风险。
一些研究表明，食用芝麻油可能有助于降低你的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，这在保护你的心脏方面起作用。
减少炎症
许多文化在传统医学中使用芝麻油作为抗炎剂。台湾传统医学用它来治疗关节疼痛、牙痛、割伤、擦伤、经前痉挛等等。
虽然需要更多的人体研究，但一些试管研究已经确定芝麻油能有效地降低炎症标志物。
调节血糖水平
芝麻油可能有助于调节血糖水平。一项研究发现，服用芝麻油的成年人降低了空腹血糖（你一夜睡眠后的血糖）和血红蛋白A1c（你在过去两到三个月的平均血糖水平）。
头发健康
芝麻油中的芝麻素和维生素E可能有利于你的头发。一项研究发现，含有这两种抗氧化剂的补充剂改善了头发的强度和光泽。
缓解压力和抑郁症
芝麻油中有一种叫做酪氨酸的氨基酸。酪氨酸可以促进血清素，这可以帮助对抗压力和抑郁的感觉。
预防阳光伤害
一些研究表明，芝麻油中的抗氧化剂可以保护皮肤免受紫外线伤害。芝麻油可以抵御30%的紫外线，而其他油类只能抵御20%。
关于这个问题的研究是有限的。虽然有些资料称芝麻油可能是一种有效的天然防晒剂，但你可能要继续使用常规的防晒剂来保护你的皮肤免受阳光的伤害。?
芝麻油的潜在风险
虽然在饮食中加入芝麻油有很多潜在的好处，但也有一些潜在的风险需要注意。这些风险包括
芝麻过敏
芝麻现在是第九种最常见的过敏原，大约有0.2%的美国人对它过敏。虽然这个百分比可能看起来不大，但芝麻油几乎与前八大过敏原一样普遍。
过敏反应的严重程度各不相同，但它们可以严重到导致过敏性休克。对芝麻严重过敏的人可能需要携带肾上腺素自动注射器。
体重增加？
尽管芝麻油含有有益于心脏健康的欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸，但食用过多的油会导致不必要的影响。芝麻油的热量很高，如果吃得过多，会导致体重增加。
药物干扰
芝麻油可能对你的血压和血糖水平有积极影响。然而，如果你正在服用治疗高血压或糖尿病的药物，它可能导致你的血压或血糖下降得太低。在饮食中添加芝麻油之前，你应该与你的医生商量。
