许多人在情绪低落时都渴望得到碳水化合物。你如何判断它是否是抑郁症的一个标志？
在办公室的糟糕一天或与配偶的争吵是否会让你向饼干罐或角落的面包店进军？
或者你发现自己每天下午4点准时到自动售货机前买一些饼干或糖果？
如果这两种情况都符合，你并不孤单。许多人在感到心烦意乱、沮丧或疲惫时，会渴望得到碳水化合物--尤其是饼干、糖果或冰激凌。
"麻省理工学院的前科学家、《血清素动力饮食》一书的作者朱迪思-沃特曼博士说："碳水化合物的渴望是日常生活的一部分。她和她的丈夫，麻省理工学院教授理查德-J-沃特曼，长期研究碳水化合物及其与情绪和抑郁的联系。
沃特曼夫妇于1989年在《科学美国人》上发表了一篇关于碳水化合物和抑郁症的里程碑式的文章。他们确信，对碳水化合物的渴望与感觉良好的荷尔蒙血清素的减少有关，其特点是情绪和注意力下降。
其他专家则不那么肯定。有些人想知道，情绪低落和对碳水化合物的渴望是否都与外部事件有关--比如股市下跌--或者仅仅与习惯有关。
碳水化合物的渴望。已知的有哪些？有什么争论？
沃特曼说，对碳水化合物的渴望似乎与血清素活动的减少有关。
"她说："我们多年前就发现，许多人在每天下午3点半到5点之间都会经历'普遍的碳水化合物渴望时间'。"我怀疑英国茶的传统及其碳水化合物的提供是为了满足这种需要而发展出来的一种仪式。"
"这是一种真正的神经化学现象，"她说。
然而，沃特曼斯的工作也有其怀疑者。
爱德华-艾布拉姆森博士是加州州立大学奇科分校的心理学家和名誉教授，他写了《情绪化饮食》一书。他不认为这种联系是强烈和明确的。
"他说："你可能因为在股市中损失了钱而情绪低落。"抑郁症是由外部事件引发的，而不是由[仅]血清素的下降引发的。他说，可能是外部事件导致血清素下降，而不是发生了下降，然后出现了渴望。
艾布拉姆森说，另一种可能性是，碳水化合物的渴望可能只是一种习惯，很早就学会了。例如，一个女人在成长过程中认为愤怒不是一种可接受的情绪，可能会转而吃饼干等食物--因为他们小时候就是这样做的，也许是被父母鼓励这样做。
加利福尼亚州纽波特海滩的营养师、《健康家庭式烹饪》一书的作者Evelyn Tribole说，饮食也可能导致碳水化合物的渴望。
她看到不少渴望碳水化合物的减肥者，特别是如果他们是在高蛋白、低碳水化合物的饮食中。
"你不想为一块西兰花而杀人，但你会为一块面包而杀人。她说，这是一个明确的信号，你的身体需要更多碳水化合物。它不是一种不正常的渴望。
碳水化合物的渴望。研究
一些研究发现了关于碳水化合物渴望者的有趣事实。
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沃特曼发现，碳水化合物渴望者每天可以比其他人吃下800或更多的卡路里。虽然许多碳水化合物渴望者确实变得超重或肥胖，但其他人通过更多的运动，在吃饭时少吃，或转向低脂肪的碳水化合物，如爆米花，来控制他们的体重。
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芝加哥拉什大学医学中心的研究人员发现，有轻度抑郁情绪的碳水化合物渴望者似乎是在自我麻醉。他们研究了那些超重并有碳水化合物渴望史的妇女。他们让她们在富含蛋白质的饮料或富含碳水化合物的饮料中进行选择。他们发现，当这些妇女报告说处于最糟糕的情绪时，她们更经常选择碳水化合物饮料而不是蛋白质饮料。此外，碳水化合物饮料能更好地改善她们的情绪。
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根据沃特曼斯的研究，吃碳水化合物似乎能帮助碳水化合物渴望者在大约20分钟内感觉更好。当你吃碳水化合物时，你的身体会制造更多的血清素，这种感觉良好的荷尔蒙在你服用抗抑郁药时得到提升。她说，吃碳水化合物是为了消除压抑的情绪。
碳水化合物的渴望。正常还是不正常？
沃特曼建议，退一步讲，对你的渴望做一下分析。
你是否只有在看到别人吃你喜欢的东西时才会渴望吃碳水化合物？那么，沃特曼说，你可能只是屈服于暗示的力量。
或者，当你面临一项不愉快的任务时，如平衡支票簿，你会渴望吃碳水化合物，并且在吃了一些后感觉更好？那么你可能是在自我麻醉。你的血清素上升了，而且你正在做你应该做的事情，沃特曼说。
午后对碳水化合物的渴望也很正常，沃特曼说，而且不一定是抑郁症的信号。"我们之所以想在下午晚些时候用碳水化合物进行自我治疗，不仅仅是因为生活困难和充满挫折，而是因为这是一个正常的昼夜循环。"
什么时候碳水化合物的渴望是过头的？沃特曼说，如果你为了富含碳水化合物的食物而不断地大费周章，你可能想寻求专业帮助。
她回忆起一个女人，她每周多次被驱使去她最喜欢的面包店吃巧克力蛋糕。当没有车的时候，她会不顾一切地去买，甚至在黑暗或恶劣的天气下走几个街区。
沃特曼和其他人说，这种持续的渴望可能是抑郁症的标志，而不仅仅是一种古怪的情绪，也许是你应该寻求心理健康护理的线索。如果你的情绪持续低落，而且碳水化合物似乎没有帮助，你也应该考虑向健康护理提供者检查。
碳水化合物的渴望。与它们相处，驯服它们
专家说，如果你是一个碳水化合物的渴望者，你可以学会应对它们--对你的健康或腰部线条的影响最小或没有任何代价。
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掌握进食时间以适应你的渴望
. 专家认为，碳水化合物的渴望通常会随着一天的时间推移而变得越来越强烈。因此，在早餐和午餐时要吃得健康，并以富含蛋白质的食物为主。"下午，当太阳和你的情绪开始下沉时，在下午4点左右吃点碳水化合物的零食--爆米花或早餐麦片，"沃特曼说。然后在晚餐时，选择意大利面、米饭或华夫饼，她建议。
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选择合理的富含碳水化合物的食物。
沃特曼说，碳水化合物不一定每次都是黏糊糊的、巧克力味的。她建议低脂饼干，例如，或椒盐卷饼。这样可以保持低脂肪，但又能让你得到你想要的碳水化合物。
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不要买入内疚感
. "目前的低碳水化合物阶段正在使人们感到内疚，"沃特曼说。"晚餐吃点碳水化合物，或者吃点零食，这没有什么不对。你必须以非常低的脂肪形式来吃它。"
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专注于属于 "慢速食品 "的碳水化合物。
在吃这些东西时，要考虑小口吃，而不是狼吞虎咽。Tribole的最爱之一：热巧克力。她说："你在牛奶和加糖的巧克力中得到碳水化合物，"她说。"热巧克力很难咽下去，所以你要细细品味。"
