咖啡会影响你的胆固醇吗？了解这两者之间的联系，以及你可以做些什么来继续享受你的早晨咖啡，同时保持你的胆固醇水平下降。
大多数关于咖啡和健康的研究表明，适量的咖啡（每天4杯或更少）对你的一般健康有好处，但超过4杯的咖啡与因心脏病而死亡的风险更大有关。尽管冲泡的咖啡不包含实际的胆固醇，但它确实有两种含有化合物的天然油--咖啡醇和卡威醇--可以提高胆固醇水平。研究表明，喝咖啡的老年人的胆固醇水平更高。但直到最近，对年轻人的研究还不多。
过滤的咖啡是更好的选择
2018年发表的一项研究追踪了18至24岁的人在一周内喝了多少咖啡，并与他们的胆固醇水平进行比较。研究人员发现，参与者喝的以浓缩咖啡为主的饮料越多，他们的胆固醇就越高。
特浓咖啡是通过将热水直接射入细小的咖啡渣来酿造的，而不是像大多数家用咖啡机那样通过过滤器慢慢滴落。其结果是咖啡中这两种提高胆固醇的化合物的含量更高。其他类似的研磨和水直接接触的方法包括煮咖啡、法式压榨咖啡、土耳其咖啡，以及越来越流行的倒水法。
另一方面，像当地餐厅或你家早上使用的那种过滤器可以减少咖啡中的这些油的数量。研究人员总结说，鉴于美国人喜欢喝多少咖啡，他们的结果很重要，需要做更多研究。在评论这项研究时，专家建议那些想降低或预防高胆固醇的人坚持喝过滤咖啡。
考虑无咖啡因咖啡
一些研究表明，含咖啡因的咖啡比无咖啡因的咖啡更有可能提高胆固醇。目前还没有证实这种联系，但如果你担心你的胆固醇水平，改喝无咖啡因或一半咖啡/一半无咖啡因的咖啡可能是一个不错的选择。
注意你的咖啡里放的东西
虽然对咖啡本身是否会提高你的胆固醇水平研究不一，但研究人员确实知道饱和脂肪会提高你的胆固醇水平。而饱和脂肪可以在我们放进咖啡的很多东西中找到。这里有一些要避免或少用的东西。
-
甜咖啡饮料。那些在越来越多的咖啡店出现的泡沫状、含糖的咖啡混合物，与其说是一杯咖啡，不如说是奶昔，而且除了含有大量的糖，还可能含有高饱和脂肪的成分。在你沉迷于此之前，请问清楚成分。
-
防弹咖啡。防弹咖啡受到生酮饮食爱好者的欢迎，它是一种早餐替代品，要求在你每天的咖啡中加入黄油和椰子（有时也称为MCT）油。两者的饱和脂肪含量都很高，已经有几个案例报告显示，经常喝防弹咖啡的人，其低密度脂蛋白胆固醇急剧上升。
咖啡和胆固醇的底线与许多食物和饮料相同。适度享用，注意它的制作方法，并了解其中的成分。
