医生帮助您识别包装和准备好的食品中隐藏的小麦和面筋来源。
任何包装食品都必须在标签上显示它是否含有八种主要食物过敏原中的任何一种：牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、树坚果、花生、小麦或大豆。请同时查看食品标签和配料表。
需要注意的小麦词句
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麵包屑
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溴化面粉
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宝谷粉
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谷类提取物
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库斯库斯
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饼干餐
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豆粕
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玉米
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埃默尔
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法里纳
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麵粉
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饲料
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格拉汉姆面粉
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水解植物蛋白
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水解小麦蛋白
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卡姆特
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麦芽, 麦芽提取物
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麦芽糖
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谷氨酸钠（MSG）
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意大利面(有一些非小麦版本)
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海苔
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玉米粉
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斯佩尔特小麦
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碎石粉
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活性小麦面筋
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小麦麸皮水解物
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小麦胚芽油
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小麦草
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小麦蛋白分离物
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全麦浆果
小麦的藏身之处
即使你不吃烘焙食品，小麦也很难避免。它可以出现在一些奇怪的地方，比如。
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斯佩尔特小麦 -- 一种有时被错误地推销为对小麦过敏的人是安全的小麦。
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调味料、调料和调味品，如芥末、蛋黄酱、酱油和伍斯特沙司等
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香肠
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冰淇淋
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糖果
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啤酒, 威士忌, 和葡萄酒
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使用小麦粘合剂来帮助它们粘在一起的药物
如何选择安全食品
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坚持使用有包装和标签的食品。
? "来自沙拉吧、熟食柜台和面包店的食物更有可能意外地含有你的过敏诱因。
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每次购买产品时都要阅读食品标签
-- 即使是你每周都买的东西。食品制造商一直在改变成分。对你和你的家人来说一直安全的食品可能并不总是安全的。
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如果你看到一个你不确定的成分，要小心。
? "先查一查吧。如果你需要更多信息，可以考虑联系制造商。
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购买不同尺寸或低脂版本？请阅读食品标签。
熟悉的食物的低脂或低卡路里版本可能有非常不同的成分。尺寸（如零食大小的包装）或包装（罐头与纸盒）会影响成分。有些产品在国内不同地区可能有不同的成分。
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检查药品和洗浴用品的标签。
食物过敏原可能出现在药物、化妆品、洗发水、香皂和乳液中。
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做到边问边说。
在餐馆里，让工作人员、服务员、经理、厨师或大厨知道您的食物过敏和您可能需要的特殊便利。不要害怕询问一道菜是如何准备的。有时，根据菜单上列出的方式，很难分辨出一道菜中的所有内容。
