有机食品是在没有合成杀虫剂、化肥和其他添加剂的情况下生长的。但它对你更好吗？答案可能让你吃惊。请看医生的幻灯片，了解更多。
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有机食品通常对环境有好处。但它们往往对你的钱包很不利。美国农业部发现有机水果和蔬菜的成本通常比常规产品高20%以上。有时差异会更大，尤其是像有机牛奶和鸡蛋这样的东西。它们值得额外的花费吗？在某些情况下，是的。它可能降低你对化学品和人工成分的接触。在其他情况下，它可能并不比购买传统种植的产品更健康。一些基本信息可以帮助您为您的预算和家人的健康做出最明智的选择。
有机意味着什么
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该术语指的是食物的种植、处理和加工方式。这些做法是为了保护环境。政府对其USDA有机印章有严格的标准。农产品的生长必须不使用大多数常规的杀虫剂，不使用非天然的化肥，不使用污水污泥，不使用辐射，不使用转基因生物。动物不能使用抗生素或荷尔蒙。
理解标签
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标签可能令人困惑。政府对这些术语的使用进行监督。
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100％有机。所有成分都经过有机认证。
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有机的。至少有95%的成分经过有机认证。
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使用有机原料制造。至少有70%的成分是经过有机认证的。
其他标签，如全天然和农场饲养，没有受到监管，所以意义不大。
关于杀虫剂的真相
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这可能是一个惊喜，但有机食品不一定没有杀虫剂。有机农民不允许使用合成肥料或杀虫剂。但他们可以使用由天然成分制成的农药，这仍然可能对你的健康造成危害。
如果你的饮食包括各种农产品，你就不太可能得到大剂量的单一杀虫剂。
牛肉：买有机的
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在非有机农场饲养的牛经常被注射性激素，如雌性激素和睾丸激素，这样它们会生长得更快。一些专家认为，这些激素可能会引发女孩的青春期提前，而其他人则认为这没有任何影响。一些家庭出于这个原因购买有机肉类。一些研究表明，它可能有更多有益于心脏健康的欧米茄-3脂肪。但是还需要更多的研究。
家禽和猪肉。购买有机产品
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有机家禽和猪的食物不含合成杀虫剂和化肥。他们也不使用抗生素，而这是传统农场的常见做法。专家们一致认为，经常使用这些药物会导致危险的抗生素耐药菌。如果你买的是传统肉类，要把脂肪和皮肤剪掉。这就是农药的藏身之处。
微波炉爆米花。购买有机产品
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多年来，许多微波炉爆米花袋都使用全氟辛酸（PFOA）来防止爆米花颗粒粘连。在它与一些癌症有关后，美国食品和药物管理局禁止了它。但科学家们担心，替代它们的化学品可能也不安全。此外，研究表明，人造黄油中的一种成分可能会导致呼吸问题。选择有机食品，或使用空气爆破器或炉灶 -- 并加入自己的口味。
海鲜：购买传统的
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美国农业部对有机海产品并没有制定标准。因此，那块标有有机的鱼并不能保证对你（或环境）更安全。它们仍然可能有污染物。一个更好的方法。购买汞含量低的鱼，这种金属会伤害你的神经系统。体积较小的海鲜，如虾、鲑鱼和凤尾鱼，是不错的选择。
牛油果。你的决定
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它厚厚的、凹凸不平的皮肤保护着这种奶油色的水果。这意味着杀虫剂很少到达果肉。事实上，当科学家分析48种不同的水果和蔬菜时，他们发现鳄梨的杀虫剂最少。一个经验法则。菠萝和甜瓜等有厚皮的农产品，你可以剥开或扔掉，其农药含量较低。只要在切片前洗干净就可以了。
枫树糖浆。购买传统的
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枫树糖浆是从森林中收获的，通常不会用杀虫剂或化肥处理。在商店里，要买100%的枫树糖浆。有些枫树味的产品是用高果糖玉米糖浆、色素和防腐剂制成的。
草莓。购买本地产品
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草莓甜而不腻，但很容易腐烂。这就是为什么他们的作物被喷洒了多种化学品。一项分析显示，平均每颗草莓有六种不同的杀虫剂。但其他研究表明，这一剂量仍然远远低于对人类有风险的数量。你最好的选择是找到一个不使用杀虫剂的当地农场，在那里购买你的草莓。它们会很新鲜，而且可能持续更长时间。
无论你在哪里买到它们，在吃之前一定要清洗它们。
苹果、桃子和油桃。购买本地产品
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你吃的是这些甜美水果的皮。这意味着你会接触到萦绕在果皮上的任何杀虫剂。在流水下擦洗它们至少30秒。没有必要使用肥皂或水果清洗剂。和草莓一样，从当地使用最少杀虫剂的农民那里购买这些水果是明智的。
菠菜和甘蓝：购买当地的
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这些蔬菜的杀虫剂含量通常很高。如果你可以的话，从当地的农贸市场购买，你可以确保它们是在没有合成化学品的情况下生长的。如果你把这些蔬菜煮熟，可能会降低它们的杀虫剂含量，但也可能会带走一些营养成分。
马铃薯。购买本地产品
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根茎类蔬菜可以吸收添加到土壤中的杀虫剂和化肥。因此，传统马铃薯和有机马铃薯都可能有化学品。由于美国人吃了那么多的土豆--平均每人114磅--最安全的做法是选择当地种植的土豆，因为你知道它们不经常使用化学品处理。而且，再次强调，一定要把它们洗干净。
