即将进入您附近的杂货店，食品标签上的更多信息
健康宣称的ABC
即将在您附近的杂货店出现，食品标签上的更多信息
作者：Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 来自医生档案馆
根据美国食品和药物管理局（FDA）的说法，如果你超重或肥胖，可能是由于营养信息太少造成的。美国食品和药物管理局提出的 "消费者健康信息促进营养计划 "希望提高你对食物选择的健康后果的认识。他们的计划是加强对食品制造商的限制，以确保标签上有真实的健康声明，这样你就可以选择更健康的食品。这对消费者有帮助吗？还是只会使饮食和健康方面的混乱更加严重？
声称游戏
梳理贴在产品上的健康宣称就像在走雷区。好消息是，美国食品和药物管理局承诺将加强对新规则和条例的执行，这应该会导致我们可以信任的标签。新计划的目标是帮助你了解 "索赔游戏"，区分合格和不合格的索赔。
授权的健康声明的一个例子是，必须包含对某种食品或物质和某种疾病的提及。"钙可以减少骨质疏松症的风险"。而不合格的健康声明属于结构/功能声明的范畴，它只能描述食品或物质如何影响身体的结构或功能，不能提及疾病，即 "钙有助于建立健康的骨骼"。你能看出这两种说法的区别吗？也许不能 -- 大多数人会从这两种说法中推断出同样的好处。
该计划提出了一个系统，将健康声明按A-D的等级排列。拥有 "A "级健康诉求的产品有最确凿的证据支持其关联性，就像以下诉求一样，它们是唯一的
FDA批准的健康声明
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钙与骨质疏松症
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饮食中的脂肪与癌症
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饱和脂肪和胆固醇与冠心病的风险
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糖醇与龋齿
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纤维与癌症
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叶酸与神经管缺陷
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水果和蔬菜与癌症
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可溶性纤维与冠心病
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钠与高血压
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大豆蛋白与冠心病的风险
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链烷醇/甾醇与冠心病的风险
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坚果与心血管疾病
排名为 "B "的健康诉求会有重要的科学证据，但不是结论性的。排名为 "C "和 "D "将表明证据并不充分，因此索赔没有得到充分的科学研究支持。此外，不合格的健康声明需要附有免责声明，如 "本产品不用于诊断、治疗、治愈或预防任何疾病"。该制度充其量只能帮助消费者在广告中寻求真相，不容易被误导饮食和疾病的关系。美国食品和药物管理局希望制造商能开发出更健康的产品，不要试图用误导性语言来混淆消费者。
到市场, 到市场
消费者该怎么做？
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依靠营养成分表，它是标签上最有用的信息。
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熟悉美国食品和药物管理局批准的声明，并设法用我们知道对我们有益的食物来填充您的购物篮。
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当索赔评级开始出现在包装上时，请坚持使用A级和B级的产品。
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阅读详细的文字，了解免责声明是为了保护你。
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记住：没有神奇的子弹；没有一种食物能满足您的所有需求。
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要有冒险精神! 尝试各种食物，在您的饮食中获得丰富的营养物质。
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让医生成为您的首选网站，及时了解最新的饮食和营养信息。
我怀疑肥胖症的流行与消费者对健康声称的理解有关。简单地说，我们对食物的热爱和对运动的轻视是造成这种流行病的原因，而不是标签。但是，"用100%的每日价值的钙来减轻体重 "的说法是否鼓励消费者购买该产品？也许是这样。美国食品和药物管理局正寄希望于此，并全面改革其饮食声明程序，试图帮助消费者更明智地选择。坚持使用 "A "或 "B "清单中的健康声明，以引导你找到具有最大营养效益的食品。
