许多人可能是以吃的方式走向痴呆症

作者：医生编辑部撰稿人

作者：Denise Mann

健康报》记者

星期四，2021年11月11日（HealthDay News） -- 多吃水果、蔬菜、豆类和其他具有炎症冷却特性的食物可能会降低你随着年龄增长而患上痴呆症的几率。

但是，新的研究表明，如果你的饮食中充满了助长炎症的食物，那么随着年龄的增长，你可能会出现记忆力下降和语言、解决问题和其他思维能力方面的问题，这种可能性会增加三倍。

"研究报告的作者、希腊国立雅典大学神经学副教授尼古拉斯-斯卡梅斯博士说："较少的炎症性饮食与患痴呆症的风险有关。

饮食究竟如何，甚至是否能帮助避免痴呆症和保护大脑健康，目前还没有完全搞清楚。"Scarmeas说："饮食可能通过许多机制影响大脑健康，而根据我们的发现，炎症可能是其中之一。

在这项研究中，希腊的1000多人（平均年龄：73岁）完成了一份调查问卷，以确定他们的饮食中的炎症潜力或得分。研究开始时，没有人患有痴呆症。在刚刚超过三年的随访期间，有6%的人患上了痴呆症。

饮食炎症的分数从-8.87到7.98不等，分数越高，说明饮食的炎症越严重。研究显示，得分最低的人比得分较高的人患痴呆症的可能性要小。

饮食中的炎症评分每增加1分，痴呆症的风险就会增加21%。

得分最低的人每周食用约20份水果、19份蔬菜、4份豆类或其他豆类，以及11份咖啡或茶。相比之下，得分最高的人每周吃大约9份水果，10份蔬菜，2份豆类，以及9份咖啡或茶。

斯卡梅斯解释说，这不是整个食物本身，而是它所包含的所有营养物质促成了它的炎症潜力。每种食物都有促发和抗发炎的成分。

"他说："一般来说，含有更多水果、蔬菜、豆类、茶或咖啡的饮食是一种更抗炎的饮食。

这项研究并没有证明吃抗炎饮食可以防止大脑老化和痴呆，只是证明它们之间存在着联系。

斯卡梅斯提醒说，需要更长时间的随访才能对炎症性饮食评分如何影响大脑健康得出任何确定的结论。

该研究结果于11月10日发表在《神经病学》杂志上。

芝加哥拉什大学医学中心的医生科学家托马斯-霍兰博士审查了这些发现。

"他说："这项研究为炎症机制--特别是神经炎症--提供了进一步的砝码，我们大部分人都知道它是导致认知能力下降和阿尔茨海默氏痴呆症的主要角色之一。

阿尔茨海默氏病是最常见的痴呆症形式。

为了大脑健康，荷兰推荐MIND饮食、地中海饮食或DASH饮食。这三种饮食都以瘦肉、鱼、全谷物、新鲜农产品和橄榄油为中心。MIND（或地中海-DASH干预神经退行性疾病）饮食结合了地中海和DASH饮食的元素，是专门为帮助对抗痴呆症而设计的。

那么，你应该吃什么来帮助促进大脑健康？荷兰提出了他的建议。

"他说："浆果、深色绿叶蔬菜、坚果、全麦、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿、特级初榨橄榄油、非油炸深色鱼和家禽。

这些食物可能会减少你身体和大脑中的炎症过程的强度和/或持续时间，Holland说。有些作为抗氧化剂，可以吸收破坏性的自由基并降低炎症。

"他说："避免西方类型的饮食模式也很重要，包括减少全脂乳制品、油炸或快餐、糕点和红肉的摄入。

霍兰指出，助长炎症的食物会导致不受控制的炎症和损害。

"他说："如果这种损害发生在大脑中，就有可能形成痴呆症。

更多信息

在阿尔茨海默氏症协会了解预防痴呆症的新情况。