尽管你可能对三聚氰胺餐具最为熟悉，但三聚氰胺实际上是一种化学品，在美国被批准用于各种工业用途。三聚氰胺是煤炭工业的一种副产品。它被用于制造盘子、杯子、碗、餐具、塑料制品、工业涂料和纸制品。在一些国家，它被用作肥料，但在美国，它没有被批准用于这一用途。
三聚氰胺安全吗？
虽然三聚氰胺有可能从食用容器中渗入食物，但风险很低。大部分三聚氰胺是在生产过程中用掉的。有些三聚氰胺在制造过程中留下，可能会渗入与之接触的食品或饮料中。这种情况在正常情况下不会发生。?
但是，对于像橙汁或西红柿这样的酸性食品，如果长时间加热，一些三聚氰胺就会迁移到食品中。即使发生这种情况，污染的程度也非常低，比美国食品和药物管理局认为对婴儿配方奶粉以外的食品安全的程度低250倍。
三聚氰胺被认为对供应和食用食物是安全的，但不应该用含有这种化学物质的餐具微波食物。你应该只用标有微波炉安全的容器来加热食物。
美国食品和药物管理局已经对三聚氰胺进行了安全和风险评估，以估计接触三聚氰胺对人类健康的风险。它审查了关于三聚氰胺毒性的科学文献以及动物研究，并得出结论，这种化学品用于盛放食物是安全的，但不能用于微波炉。
使用三聚氰胺的风险
已经有两个广泛的事件凸显了三聚氰胺的毒性风险。2007年，在中国生产并在北美销售的宠物食品被这种化学物质所污染。这次污染导致1000多只家庭宠物死亡。
2008年，婴儿配方奶粉受到三聚氰胺的污染。接触该配方的儿童患上了肾结石，有6名儿童死亡。超过29.4万名儿童受到污染配方的影响。
这两起事件都是故意污染三聚氰胺的结果。在婴儿配方奶粉的情况下，这种化学物质被添加，以使牛奶看起来有更高的蛋白质含量。这是因为三聚氰胺的含氮量很高。常用的蛋白质分析测试不能区分蛋白质和非蛋白质的氮源。
添加三聚氰胺会产生虚假的高蛋白水平。因为这种化学品很便宜，很容易得到，所以有经济上的动机以这种方式非法使用它。?
接触三聚氰胺对人类最广泛的健康影响是肾结石。其他类型的肾脏损害也有报道。与三聚氰胺接触有关的肾结石与其他肾结石的成分不同，因为它们含有这种化学物质。?
一些研究表明，即使三聚氰胺的暴露水平低于世界卫生组织（WHO）的标准，儿童也会形成肾结石。另一项研究发现，尿液中三聚氰胺含量低的成年人形成肾结石的风险增加。长期低水平接触的影响尚不清楚。?
2013年的一项研究测量了16名健康人在吃用三聚氰胺碗盛装的热汤面之前和之后的三聚氰胺水平。研究人员能够在他们的尿液中检测到这种化学物质。含量在吃完汤后的4至6小时内达到峰值。该研究得出结论，长期接触三聚氰胺的后果仍应引起关注。
三聚氰胺中毒的症状可能包括。
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烦躁不安
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尿液中有血丝
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尿少或无尿
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肾脏感染的症状
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高血压
三聚氰胺的替代品
如果你想避免使用三聚氰胺，你可以使用陶瓷或玻璃容器。另一个替代品是标有微波炉安全标签的塑料餐具，因为它不含这种化学物质。
