杏仁柠檬皮鱼配菠菜
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
-
准备时间
25分钟
-
总时间
25分钟
食谱要点
-
低胆固醇
-
低饱和脂肪
-
低碳水化合物/低GI值
-
低卡路里
-
不含麸质
营养信息
制作。4人份
-
脂肪 13 g
-
饱和脂肪 1 g
-
单一脂肪 8 g
-
胆固醇 46 mg
-
碳水化合物 8 g
-
膳食纤维 4 g
-
蛋白质 28 g
-
钠 496 mg
-
糖类 1 g
-
钾 1025 mg
卡路里 249
用坚果涂抹鱼肉并烘烤是一种简单、傻瓜式的优雅烹饪方法。而且与鳕鱼或比目鱼等温和的白鱼搭配起来特别好。菠菜会变黄，因为它和酸性的柠檬汁一起煮，但是你失去的绿色的颜色是可以弥补的，因为它的味道很好。
说明
烤箱预热至400F。在有边框的烤盘上涂上烹饪喷雾。
将柠檬皮、杏仁、莳萝、1汤匙油、1/2茶匙盐和胡椒粉放在一个小碗里。将鱼放在准备好的烤盘上，每份涂上1茶匙芥末。将杏仁混合物分给各部分，压在芥末上。
烘烤鱼肉至中心不透明，约7至9分钟，视厚度而定。
同时，在荷兰烤箱中用中火加热剩余的2茶匙油。加入大蒜，边煮边搅拌，直到有香味但不变色，约30秒。在菠菜、柠檬汁和剩余的1/2茶匙盐中搅拌，用胡椒粉调味。煮，经常搅拌，直到菠菜刚刚变软，2至4分钟。盖上盖子以保持温度。如果需要，将鱼与菠菜和柠檬片一起上桌。
小贴士
提示。过度捕捞和拖网捕捞使美国和加拿大大西洋的鳕鱼数量急剧减少，并破坏了其海床。对于可持续捕捞的鳕鱼，请选择美国太平洋鳕鱼或来自冰岛和北极东北部的大西洋鳕鱼。欲了解更多信息，请访问蒙特雷湾水族馆海鲜观察网站：seafoodwatch.org。
