Baba Ganouj
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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烹饪时间
10分钟
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总时间
30分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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低钠
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素食主义者
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素食者
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无麸质食品
营养信息
制作。12人份
食用量: 1/4杯
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热量 32
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脂肪 1 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 5 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 1 g
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钠 245 mg
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糖类 2 g
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钾 163 mg
将烤茄子与大蒜、柠檬汁和塔希尼一起打成泥，做成轻量级的中东经典蘸酱。如果你找不到用于装饰的苏木粉，切碎的开心果也是传统的。与皮塔饼一起食用，或作为三明治的酱料。
说明
将烤架预热至高。
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用叉子将茄子全身刺破。将大蒜瓣穿在肉串上。烤茄子，偶尔翻面，直到烤焦变软，10至12分钟。烤大蒜，翻动一次，直到烧焦和变软，6至8分钟。
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将茄子和大蒜转移到砧板上。当冷却到可以处理时，将两者去皮。转移到食品加工机中。加入柠檬汁、塔希尼和盐，加工至基本光滑。淋上油，如有需要，可撒上苏麦粉。
