红糖水蜜桃酥饼
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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烹饪时间
15分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低钠
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高纤维
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素食主义者
营养信息
制作。8人份
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卡路里 303
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 5 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 24 mg
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碳水化合物 45 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 6 g
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钠 258 mg
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糖类 20 g
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钾元素 301 mg
红糖甜味酥饼配上新鲜成熟的桃子和淡淡的甜味奶油，让人联想到crme fra?che，是夏日美食的完美结局。
说明
准备水果。将桃子与2汤匙红糖放在一个中号碗里，放在一边，偶尔搅拌一下，帮助糖溶解。
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准备酥饼。将烤箱预热至425F。在烤盘上铺上不粘的硅胶烤盘垫或羊皮纸，或涂上烹饪喷雾。
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将全麦白面粉、中筋面粉、1/3杯红糖、泡打粉、小苏打和盐放入食品加工机中，搅拌均匀。加入黄油和油，搅动直到混合物类似于粗砂。加入酪乳和香草。搅拌至面团成型。(或者，将面粉、红糖、发酵粉、小苏打和盐放在一个大碗里。加入黄油；用你的手指快速将其揉入干原料中，直到碎片变小但仍然可见。加入油、酪乳和香草，用叉子搅拌，直到面团聚集在一起）。
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用橡皮刮刀将面团转移到有面粉的表面。揉搓几次，使面团聚集起来。将面团拍成大约6×12英寸的长方形，厚度约为英寸。用蘸有面粉的3英寸饼干刀（或饼干刀）切出6个圆饼；直接压下，不要扭动，这样酥饼在烘烤时就会均匀地上升。将剩余的面团拍成6×3英寸的椭圆形，再切出两个饼干。(丢弃任何剩余的面团碎片。) 将酥饼放在准备好的烤盘上。在顶部刷上水并撒上原糖（如果使用）。
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烘烤酥饼至底部呈金黄色，顶部开始上色，13至15分钟。转移到网架上稍微冷却。
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准备配料。用电动搅拌器或打蛋器在一个中等的碗里打奶油，直到形成柔软的峰值，1至2分钟。加入酸奶油直至混合。
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食用时，将酥饼横向分割。用勺子把桃子和果汁放在底部，上面放上奶油混合物，然后换上酥饼的顶部。立即上桌。
