火腿和奶酪早餐煲
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1 3/4小时
食谱要点
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低卡路里
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素食主义者
营养信息
制作。6人份
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热量 286
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脂肪 10 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 167 mg
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碳水化合物 23 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 23 g
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钠 813 mg
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糖类 5 g
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钾 509 mg
这款传统的火腿奶酪早餐馅饼的健康升级版，主要是通过减少几个蛋黄和使用脱脂牛奶而变得更轻松。格鲁尔奶酪具有美味的坚果香气和味道，这意味着在这道菜中的用量相对较少，你仍然可以得到很大的影响。为了完成改造，使用营养丰富、富含纤维的全麦面包，而不是白面包。结果是：味道丰富，热量减半，脂肪减三分之一。
说明
烤箱预热至375F。在一个7×11英寸的玻璃烤盘或2夸脱的砂锅中涂上烹饪喷雾。
将鸡蛋、蛋白和牛奶放在一个中号碗中搅拌。加入芥末、迷迭香和胡椒粉，搅拌均匀。将菠菜、面包、火腿和烤红椒放在一个大碗中翻炒。加入鸡蛋混合物，搅拌均匀，使其上色。转移到准备好的烤盘中，压实。用铝箔覆盖。
烘烤至奶油冻凝固，40至45分钟。揭开盖子，撒上奶酪，继续烘烤，直到布丁顶部膨大，呈金色，再烤15至20分钟。转移到网架上，冷却15至20分钟后即可食用。
小贴士
提前制作。准备好砂锅的第2步，冷藏过夜。烤箱预热时在室温下放置。小贴士：为了使菠菜变软，用凉水彻底冲洗。转移到一个微波炉专用的大碗中。用保鲜膜覆盖，并在上面打几个洞。微波炉高火加热至枯萎，2至3分钟。在将菠菜加入食谱之前，挤出多余的水分。
