香菇意大利面
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
10分钟
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总时间
20分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低钠
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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素食主义者
营养信息
制作。4人份
食用量: 1 1/2杯
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热量 311
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 9 mg
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碳水化合物 44 g
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膳食纤维 8 g
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蛋白质 13 g
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钠 307 mg
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糖类 3 g
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钾 125 mg
华盛顿特区的EatingWell读者Sidra Goldman提供了这道新鲜美味的全麦面食食谱。柠檬皮与罗勒相得益彰。
说明
将一大锅微咸的水烧开，用来煮意大利面。
在大型不粘锅中用小火加热油。加入大蒜并搅拌，直到有香味但不变色，约1分钟。加入蘑菇，加火至中高火，偶尔搅拌，直至变软并略微变色，4至5分钟。加入柠檬皮、柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌均匀。从火上移开。
同时，煮意大利面，偶尔搅拌，直到刚刚变软，9至11分钟或根据包装说明。沥干，保留1/2杯烹饪液。
将意大利面、保留的烹饪液、帕玛森奶酪和1/4杯罗勒加入平底锅中的蘑菇中，翻炒均匀。立即上桌，用剩余的罗勒作装饰。
