糖醋肉
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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低卡路里
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低钠
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低胆固醇
营养信息
制作。不适用
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脂肪 17 g
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饱和脂肪 5 g
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单一脂肪 8 g
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胆固醇 65 mg
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碳水化合物 21 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 19 g
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钠 419 mg
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糖类 13 g
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钾 465 mg
卡路里 312
菠萝、西红柿和猪肉在这道简单的、味道鲜美的糖醋炒肉中结合在一起，形成了甜甜的酱汁。这道菜确实有相当多的酸（来自醋、西红柿和菠萝），这可能会影响你的炒锅的光泽。因此，一旦你完成了烹饪，就把食物从炒锅里拿出来，如果你的炒锅有任何生锈的迹象，请重新调味。
说明
将猪肉、姜、2茶匙酱油、2茶匙米酒（或雪利酒）、1 1/2茶匙玉米淀粉、盐和胡椒粉放入一个中碗中。加入芝麻油搅拌，直到充分混合。
将菠萝汁、醋、番茄酱和红糖放在一个小碗中。加入剩余的2茶匙酱油、1汤匙米酒（或雪利酒）和2茶匙玉米淀粉搅拌均匀。
将一个14英寸的平底炒锅用大火加热，直到接触到的水珠在1到2秒内汽化。加入1汤匙花生（或菜籽）油。小心地将猪肉一层层地加入。不受干扰地烹煮1.5分钟，让它开始烧焦。然后，用一个金属铲子翻炒，直到猪肉微微变色但没有熟透，1分钟。转移到一个盘子里。
将剩余的1汤匙油倒入炒锅中，加入胡萝卜，翻炒30秒。将带汁的猪肉放回锅中。加入西红柿和葱花，翻炒30秒。加入菠萝汁混合液，加入菠萝，翻炒至猪肉刚刚熟透，酱汁微微变稠，再炒1-2分钟。
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