四川红烧丸子
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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烹饪时间
20分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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无麸质食品
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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高蛋白
营养信息
制作。4人份
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热量 284
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 65 mg
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碳水化合物 16 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 27 g
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钠 849 mg
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糖类 3 g
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钾 458 mg
我们把这些辣味牛肉丸和白菜放在一点牛肉汤里炖。让它成为一餐。舀在糙米或面条上，旁边放上蒸好的西兰花和胡萝卜。
说明
将牛肉、荸荠、2茶匙玉米淀粉、五香粉和盐放入一个中号碗中，轻轻搅拌，直至混合。将混合物捏成12个丸子（每个丸子约用2汤匙，做成1.5英寸的肉丸）。将肉汤和剩余的1汤匙玉米淀粉在一个小碗中搅拌，直到光滑。
在一个大的不粘锅或不粘锅中用中高火加热2茶匙油。加入肉丸，翻动一次，直到变成棕色，共约3分钟。转移到一个盘子里。
在锅中加入剩余的2茶匙油。加入大蒜和碎红辣椒，搅拌，直到香味，15至30秒。加入保留的肉汤混合物、四川酱、卷心菜和蘑菇，边煮边搅拌，直到卷心菜刚刚变软，大约2分钟。把火调小，把肉丸子放回锅里，盖上盖子，煮到汤汁变浓，肉丸子熟透，8至10分钟。上菜时撒上葱花（如果使用）。
