红烧鸡肉
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
60分钟
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总时间
1小时，55分钟
食谱要点
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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高蛋白
营养信息
制作。6人份
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热量 341
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脂肪 14 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 6 g
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胆固醇 123 mg
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碳水化合物 17 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 36 g
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钠 362 mg
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糖类 7 g
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钾 679 mg
甜美的匈牙利红辣椒给这道奶油红烧鸡带来了最好的味道。这是一道很好的储藏室菜肴，因为你手头应该有基本的东西，只需要购买鸡肉。你可以用切块的小牛肉代替鸡肉，用蘑菇代替辣椒来改变配方。与全麦洋芋一起食用，用欧芹或莳萝碎末调味。
说明
用纸巾将鸡块拍干，用1/2茶匙的盐和胡椒粉调味。
在一个大的厚砂锅或荷兰烤箱中用中火加热油和黄油。加入洋葱并撒上糖。煮，经常搅拌，直到洋葱非常柔软并呈浅棕色，10至15分钟。
加入甜椒、番茄酱、辣椒粉和碎红椒搅拌。加入鸡肉并轻轻搅拌到洋葱混合物中。撒上马郁兰，加入肉汤。用密闭的锅盖盖住锅，用中低火炖，直到鸡肉非常柔软，大约50分钟。
在鸡肉做好之前，将酸奶油、面粉和剩余的1/4茶匙盐在一个小碗中搅拌至光滑。
鸡肉做好后，将其移至盘中。将酸奶油混合物搅拌到酱汁中，回到小火上煮，搅拌，直到酱汁沾满勺子。将火调小，将鸡肉放回酱汁中，重新加热，大约1分钟。如有需要，可配以欧芹、莳萝和/或韭菜作为装饰。
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