藜麦配拉丁风味
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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烹饪时间
30分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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素食者
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无麸质食品
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低卡路里
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低钠
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高纤维
营养信息
制作。6人份
食用量: 2/3杯每份
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热量 170
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脂肪 6 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 23 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 7 g
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钠 330 mg
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糖类 3 g
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钾 355 mg
香菜、青柠和葱为精致的藜麦带来了明亮的口感。这款多功能的配菜可以与海鲜、家禽或猪肉搭配。
说明
在大号干煎锅中用中火烘烤藜麦，经常搅拌，直到藜麦出现裂纹并变得芳香四溢，3至5分钟。转移到一个细筛上，彻底冲洗干净。
在一个大锅中用中火加热油。加入洋葱，经常搅拌，煮至软化，2至3分钟。加入辣椒和大蒜，搅拌后煮30秒。加入藜麦和肉汤，煮至沸腾。缩小火力，保持小火慢炖，盖上盖子，煮到藜麦变软，大部分液体被吸收，20至25分钟。
在藜麦中加入佩皮塔、香菜、葱、青柠汁和盐，轻轻搅拌，用叉子蓬松。
